標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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Stewed Bitter Melon公仔箱論壇# r0 S/ n4 d0 g2 _; C# `0 h 材 料 ： - n7 X! E2 L1 h+ I* ]涼 瓜 　 2 條 & V, _" C( e5 v& ?8 R+ b冬 菇 　 6 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- w1 x7 x# f 鹽 　 少 許 / F* g. j4 Q" f公仔箱論壇生 抽 　 5 湯 匙 + ~4 \* f' Y" p9 S4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 砂 糖 　 3 湯 匙" o3 ^8 e( F+ I/ K) A

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做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。
& E5 @2 r# h. [2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。 tvboxnow.com! J2 K; j; a8 c# O; H/ O; i3 j: A
3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y9 B" Q4 E( q7 }! d* E7 F
4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。
$ x: p: O5 H- _: w7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b9 {/ S( g/ M& J& atvb now,tvbnow,bttvbIngredients:公仔箱論壇  z% C' @- S! ?0 g4 F
2nos Bitter Melon
0 f, k- F* r$ @/ {+ A0 U6nos Mushroom公仔箱論壇9 M* h. Q7 ]6 u6 k! W; ^
Pinch of salt
; y8 K$ m1 V: I1 [' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5tbsp Light Soy
0 a( x4 ~1 L' h& f7 m: i: D2 C& Z" }tvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Brown Sugar  i+ H! H. C" m% b# h6 A/ x* O
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Method:
, C3 `6 m& C& }) `. F4 r% \1 ]. S公仔箱論壇1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.
. F: k. b/ i/ [7 j2. Soak mushroom till soft, half.
7 c+ o' |% _6 z" C# t" g% c; |: ~7 O3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.1 X. ?! T# B- O. a! R3 }
4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.
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9 H' a4 S8 `3 N8 x" I/ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 M1 N8 ]6 x) n: b. c; {1 v
心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。 * J! t9 ~9 X( {8 c! |* j
Bitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.

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