標題:
[中式食譜]
金牌紅燒肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-28 01:32 PM
標題:
金牌紅燒肉
1 C4 a* }8 h8 I* S, X5 n5 H
3 H2 e) e" E KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
( A7 }6 F( S R- j e! Utvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com. Y3 h2 H: Z G# E( C# L x# y
' h3 L; y# ]0 s# z0 |1 a0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& I+ w6 I- g0 L2 }
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# q& _, W5 y- G! c7 b% M8 K
4 w( e0 y$ O, o/ P/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q0 h3 j/ _7 L
8 @9 f& X. a1 v
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
) l) g, }2 {* z K公仔箱論壇
如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: N* b/ I& o; r* @
; q' n; I' I2 G3 F, c. }; Z: }1 Q
, Z& j/ g2 P8 x' k/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j9 K8 ?/ N0 d* h公仔箱論壇
（熬好的糖稀）
8 P- N3 G. f8 ?4 l7 F: ^
公仔箱論壇0 T" s9 v+ B- B" Y
6 s% H( B7 Z+ L0 k5 x; ^1 r3 U2 p
公仔箱論壇( q. v( c& }6 ]2 D% h8 X3 T! ?
將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
' K$ n' `6 B9 `- _% C! ~tvb now,tvbnow,bttvb
蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( \- K- L' m* X2 L
* l+ L, c" E% i1 P. C
0 E# @9 B5 O" stvb now,tvbnow,bttvb
. c) q d) c6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {9 Z r4 Z& W/ M) Z) S% U
公仔箱論壇/ {4 e+ ^8 n; d7 {" `* ?% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 D, o4 I$ H4 z; M: s
7 Z) ]. ~+ ~" l3 U! V5 _# W
tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 w6 F2 e t+ N6 G, }0 B+ `" u
tvboxnow.com( R+ A9 v9 Y5 U: M+ b2 `5 L! @
9 ]& N0 f0 w- V公仔箱論壇
最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:20 AM
thanksyou
作者:
pupopo
時間:
2009-9-11 08:49 AM
很简单又容易。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
