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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:49 AM     標題: 玫瑰芝士蛋糕

材料 tvb now,tvbnow,bttvb% X0 z$ g$ Q# |) `

" p4 m. ^: v2 e6 C% ?+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
+ p7 X. _5 `& [4 D7 a4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q/ J6 @# x8 c7 n3 o) Utvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V  E9 o3 y1 P; ~; d0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 R3 Y4 W# ]+ x8 \2 y' b. D
鮮忌廉……150克
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( Q8 a7 d$ i! R, y砂糖……100克
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全蛋……1隻
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" F! X, X2 Q8 b+ J. Z1 H蛋黃……1隻 tvboxnow.com1 v; V; H" O$ O# K

  N, o, {) o9 I# M" ~5 Z: C公仔箱論壇清蛋糕……200克
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$ J: }* E1 b2 K公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ : D1 D' C  p) o. m& Q/ i* r2 `, G

. X/ T8 b: J$ v0 i  T# jtvboxnow.com步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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2 ]# u  p0 \: q: {7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvboxnow.com* P: x  o( S3 z2 `8 y! [( z+ L

7 E2 K* X% o; U, M$ |& n) Y公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 ' Y, H4 g1 L3 A) [: }/ t; }

4 X+ A2 X9 Q& s. C# qtvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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4 b2 T( N" Y, W4 a" g(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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7 G9 X7 _9 k5 M(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 " H  H0 b' C! F* O  ]& s: q
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ ^) ]" c+ S. C
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 6 r. ~1 N' F: z- ?5 `

+ M. i7 O& c: _" m! ~- F- E‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb& L! e) h6 C- Y2 d+ f3 B3 U
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
作者: kaicy    時間: 2010-2-5 04:36 PM

什么是清蛋糕？？
作者: 抑欲之兽    時間: 2010-2-5 09:27 PM

= .=还以为有图。。可以引诱下MM



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