標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:49 AM     標題: 玫瑰芝士蛋糕

材料
# T- J. z7 c3 C! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P. Y5 l1 j. [/ r+ M$ N6 W3 s乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 8 Y$ A! x* O' w0 G
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇$ W" P6 f5 t8 h' _/ o
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明膠片……3片溶於清水中 * d5 U# d+ a, f7 p$ \. b* ?
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鮮忌廉……150克
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" |/ O% n: r: r砂糖……100克 公仔箱論壇, r4 S0 H- R: i, Y
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全蛋……1隻
4 G- |+ `  i' _公仔箱論壇tvboxnow.com$ w8 \/ P5 @5 a; _) G
蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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/ J+ y! h8 t% ]. v) h0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb- q/ o6 M! b  Z$ }. E6 o5 F
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步驟 + V  e& z" e) j( M

% _" G& ]# j% S* L+ ^( }公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 0 ?8 M. L, l! C& X# l7 l

$ `: F( O( V0 e% g! \8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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7 O5 d3 l6 j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 g, R: [/ o. [( B/ @
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G  b, G* d3 Y

' l- ^6 V. S; htvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
. ^/ R: d) U% P; i% m% R' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! t6 {$ f4 f  s2 s: e
貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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& n6 `$ K* \$ [/ Q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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) `1 |" u1 z5 S: A' ytvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。

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作者: kaicy    時間: 2010-2-5 04:36 PM

什么是清蛋糕？？

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作者: 抑欲之兽    時間: 2010-2-5 09:27 PM

= .=还以为有图。。可以引诱下MM

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