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標題: [中式食譜] 荷葉富貴雞食譜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:53 AM     標題: 荷葉富貴雞食譜

光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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生油 - 1湯匙
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- M; U3 l8 K' Z1 D% |tvb now,tvbnow,bttvb水 - 1湯匙
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糖 - 1湯匙
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4 E( y7 W9 I5 y: w) ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1 茶匙公仔箱論壇0 i; |, I7 P1 \7 Z, `% P5 c
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生粉 - 1茶匙$ U1 J8 t5 y/ U( |
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1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
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6 ^& V( g8 y1 Q1 l0 i# A1 H5 a0 ytvboxnow.com3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。   ?& o7 }4 }  h' R: p

2 ^7 Y( P% h! q; `# @! otvb now,tvbnow,bttvb5. 放碟內蒸30分鐘。
% j% C4 W; |( ~6 z6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。



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