標題: [中式食譜] 海螃蟹炒年糕 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-29 01:23 PM     標題: 海螃蟹炒年糕


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2 d: A8 k9 c( H3 `tvboxnow.com1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦5 ]9 W( y# {* q! Q: j

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2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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$ H. k0 ?& Q& k6 _$ n% b3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦tvboxnow.com5 ~& F. i% B3 p1 X0 S( y

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4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖
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5、然後放入醃製好的螃蟹
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% E1 E% p: Z( U7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個tvboxnow.com, U/ R- n3 a. }; ?; Z$ x& l1 o
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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦
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0 R! B$ Z& e5 c5 s1 v9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒
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* o; k% n3 C8 H2 O7 Ztvboxnow.com10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖
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) }! s9 M" e( ytvboxnow.com11、這個時候放入螃蟹,翻炒tvboxnow.com+ V7 W6 w# A1 X7 L% H

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4 U' O- e' y1 U' M) a5 E  T12、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,
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1 `+ _, C. C% Y3 l: Ftvb now,tvbnow,bttvb13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了
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14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦
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