標題: 鮮活鮑魚做法 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-30 04:44 AM     標題: 鮮活鮑魚做法

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) M& u" S! R6 j0 R- Q1、探頭探腦地活鮑魚，用活水、小毛刷連殼帶肉肉洗淨
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8 h! K# `8 h- qtvb now,tvbnow,bttvb2、開水焯20秒撈出，快刀旋下備用——
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3、將殼（真的好~腥~~啊！）扔入沸水鍋，加料酒，大火煮透！7 h) F' c' j6 }$ b9 T
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( K7 n2 u0 H- ~4、鮑魚去内臟ing...公仔箱論壇: r9 {4 X3 q8 C1 y: Q; a

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5、表面劃刀口方便醬料入味——tvb now,tvbnow,bttvb8 S! j3 r) j. A" X# M  @

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6、裝盤，整裝待發..公仔箱論壇; M) a0 R1 q4 @) I0 k
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7、調料排隊...
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8、化妝：）
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2 j6 \" k8 |3 e# p% e1 R9、上蒸屜，水開後5~6分鐘，剛出鍋...
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; l0 ?3 L: ?: A' f: l( H1 B: atvb now,tvbnow,bttvb10、忘了說...還加了昆布汁、白酒和蒸魚豉汁。配上家傳秘制滷蛋半枚、德國培根一片，蔬菜若干的雞蛋麵~~0 n5 P. J6 B0 g  q# c% z/ A
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作者: HONBITERU    時間: 2009-4-30 05:00 AM

又學到0野啦! 多謝你甄華!!!
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