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標題: [西式食譜] 法式焗鴨蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-30 02:13 PM 標題: 法式焗鴨蛋

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1. 將焗爐預熱至 180 ℃ 。

2. 將大葱切絲，用牛油炒至軟身，加鹽及胡椒調味，再加忌廉拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. t3 a* a7 {6 ]

3. 將大葱放入焗杯，鴨蛋打在大葱上，下少許鹽調味。 9 P, b6 m% t9 Y+ A& }

4. 將烤杯放在略深的焗盤內，倒入滾水至烤杯的三分一高度，放入焗爐焗 10 分鐘，焗蛋便不會焗焦，蛋面亦可保持金黃。 ( X5 D% U! P" g% x( o5 _* w6 z

5. 取出焗蛋，刨上芝士碎，然後全盤放上焗爐頂格位置，用頂火的最高溫度焗至芝士微焦及剛溶便可取出，最後撒上黑胡椒便成。tvboxnow.com/ i/ A6 ~' J2 ]; r7 p: ?$ Z/ q, G
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貼士
鴨蛋比雞蛋香，但鴨蛋的膽固醇含量比雞蛋高一倍有多，比鵪鶉蛋還要厲害！

Gruyere Cheese 是歐洲流行的牛芝士，味道似巴馬臣芝士，法國出品的約 $33/100 克，於高級超市有售。

作者: hi_there 時間: 2009-4-30 02:26 PM

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