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標題: [烹飪技巧] 大魚大肉沒難度 [打印本頁]
作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-3 08:05 AM     標題: 大魚大肉沒難度

大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 _$ U% Z1 O/ g
公仔箱論壇( ]& B& j1 ?, U0 _7 i  c7 G* @
報導：鄭泓浚
$ r7 j! F4 V7 }" K) d  ^7 `4 C- a攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。! D8 b3 M) v' Y" k, U
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
# Y' r2 l4 {3 j5 B, e% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。
【Chef Profile】[/td]
煮持人：盧漢良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x/ N* @2 ?! G
年齡：43歲
0 R& Q3 |0 B* F) S& Jtvboxnow.com廚齡：20年公仔箱論壇* q# u2 q1 u2 e+ t$ U
職位：新金記老闆兼總廚
2 H% s+ B: S( [/ h  Y# c1 s煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 I' M% j5 j& P

[size=+1]飯煲豉油雞

材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
  E: _5 S6 \" Z: u" O6 i) w2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 O3 C9 T1 j& M7 Y




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