
![]() | 【Chef Profile】[/td] |
| 煮持人:盧漢良% W7 k/ w1 A& \. Y. L$ Y 年齡:43歲 廚齡:20年tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 ?6 }. w. I1 f6 d4 |) J |3 f 職位:新金記老闆兼總廚tvb now,tvbnow,bttvb2 h# G3 J! u, K" j& g4 o& @ 煮食心得:多研究,多參考,多學習,多練習……tvboxnow.com: a( [1 h3 M+ z, _* K6 s |
[size=+1]飯煲豉油雞

材料: 豉油100克,黑油適量,清水80克,冰糖25克,蒜米100克,雞1只。 做法: 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內,倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米,蓋上蓋子煲35分鐘,即可上桌。
小貼士: 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式,則不適宜以此法炮製,可以一般鋼煲取代,時間一樣是慢火煮35分鐘,但必須時刻調整火候,以免干水。公仔箱論壇% |3 F1 C8 X; U _+ `3 D: L| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |