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標題: [烹飪技巧] 大魚大肉沒難度 [打印本頁]
作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-3 08:05 AM     標題: 大魚大肉沒難度

大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ O' q6 |" r$ u: v1 N

! I2 s' e* ^) a( Y- Gtvboxnow.com報導：鄭泓浚$ x% Y4 N& n& W
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。4 }7 Y; q! h) I: S* H8 c
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。8 S4 ^! x; e: _2 O  z8 }
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。
【Chef Profile】[/td]
煮持人：盧漢良tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ c6 x: c, @3 o6 H
年齡：43歲公仔箱論壇$ V2 ^5 y3 Y- R
廚齡：20年
$ f7 X. a3 v& T% W( L" T公仔箱論壇職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @/ v% E, G* Y. O
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
# w4 S2 \" V  A5 a2 z公仔箱論壇

[size=+1]飯煲豉油雞

材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. ?- a/ a7 C( d5 V  s
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) ^8 q* g9 c. d. g9 z




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