標題: [西式食譜] 茗 荷 吞 拿 魚 沙 律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-4 02:10 PM     標題: 茗 荷 吞 拿 魚 沙 律

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材 料2 W( Y( l% Z+ n
橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 tvboxnow.com; Y& M7 O# O; i1 s: ]4 {% D$ G) f

; R7 ]& Y& T1 b) X5 e' z/ ^tvboxnow.com汁 料 ：
: a$ d* e' X1 t) E公仔箱論壇日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. I9 i/ `+ F- p/ v. \  D
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0 z2 p, q  c3 O" t# Q7 t' atvboxnow.com茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）
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8 p  P1 J2 x* j# f" l做 法tvb now,tvbnow,bttvb( j  w/ G* B6 S6 s0 K6 E' b
1. 在 番 茄 頂  兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb* K" K: D! a3 v3 i  i
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2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。 + Y7 w" {; ~, \1 s9 m/ e7 q
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3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。tvboxnow.com* A6 z: z  J0 A/ q$ \

! n1 L3 d. K  {% D& ]; Btvb now,tvbnow,bttvb貼 士
2 t7 F, L3 x' ?9 e( T  s1 F! Etvb now,tvbnow,bttvb不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。

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