標題:
[西式食譜]
茗 荷 吞 拿 魚 沙 律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-4 02:10 PM
標題:
茗 荷 吞 拿 魚 沙 律
公仔箱論壇- X8 L8 S' X* g0 u+ g) Z$ _
5 R$ p2 U! O0 K9 i) o/ L
材 料
tvboxnow.com: S+ k) ^. f7 y+ Z# _7 w9 e; f; a
橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
tvboxnow.com. h J! L) H0 |/ A' S, p& A" T7 P R
tvboxnow.com+ ~, o. C3 c$ F8 R. P3 {; c
汁 料 ：
' S; v6 M! k' G2 [' r# ?* ftvb now,tvbnow,bttvb
日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙
公仔箱論壇. x( T9 c# I4 E" k
! ~) D( G7 {+ {0 F+ R9 P
. y" E1 h2 e- ^, f' y! `- ^+ n) m3 Q
& {2 c' G2 `! A4 @; n
茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）
; A2 O& K1 J% f) i
8 ?. [8 @" b# p7 R k7 b& ftvboxnow.com
做 法
- @8 i2 M8 @2 c- L# [! ] c9 jtvboxnow.com
1. 在 番 茄 頂 兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ H( F4 }* _9 m/ P; C
- I* d! X' u7 ~& b
2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。
" D: V" l- [+ J! w* O8 K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 t' `: _" U- W6 [0 i- V
3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。
1 P& I, @- Y: S+ Q& Etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; T0 y$ t n; E) \5 G' Y5 w
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb: @' i: s" p ?/ x% T+ x; H- S
不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- X8 L8 S' X* g0 u+ g) Z$ _
& {2 c' G2 `! A4 @; n