標題:
[中式食譜]
生煎鯉魚
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-5 04:37 AM
標題:
生煎鯉魚
( w/ r- |3 O4 u( D, |+ e/ a Q+ E! I
' n0 V: Q* p; o4 b1 Ttvboxnow.com
步驟：
6 I/ n; C" m7 T0 f2 Z n9 I
tvboxnow.com4 T1 `8 d/ F* G x
1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
tvb now,tvbnow,bttvb) `, j5 Q6 M4 {
/ n6 F, q2 y2 ~8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
; m/ K) B1 K. ?) A* Y1 B
公仔箱論壇* A0 N: q- D0 ~
公仔箱論壇; }2 Y) k2 r: v4 U; A
- O. o6 l0 e* o+ J' U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: `4 Y% r' A4 [1 [' n公仔箱論壇
) O& r9 m: C3 Y* j* l( Q! Vtvboxnow.com
3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
tvboxnow.com5 C( P/ @$ T( Z" _6 e1 w1 M1 y
/ b: w& i" P+ c; ?/ G
* j9 S1 Q, C- g7 M/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com$ ~6 [" u+ C j$ B9 ]0 Q
4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
: @, G6 h) f7 L6 l" x: K
公仔箱論壇$ D$ u H( q: c2 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 g- j3 r) k) ?/ c" l
2 r- Z0 G+ |5 G8 R: U/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
4 P5 T" A! f( n* G9 _: H. ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 ]1 u5 Q" w$ {1 P, n$ r+ M; q
# y/ s- C5 m+ s1 M6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com8 O: u- a$ m, A( y8 q2 W/ |
6.魚煎好後找個大盤子裝盤
: d* C+ S9 ]) x, K4 D4 @
. F4 n' B; W8 F( B% i0 d, Q4 \
公仔箱論壇( y/ d1 w, _. o7 M9 m: |( z. h
" ]3 g1 x. m8 m( v# ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
4 i/ G7 U+ Q0 ~4 B
tvb now,tvbnow,bttvb; R5 D/ X+ J+ \4 q% b
公仔箱論壇+ }8 E9 F, U! p7 Q
' P+ w* @4 a+ ]6 ^' `tvb now,tvbnow,bttvb
8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
' N# _: ^4 n/ a9 Ytvboxnow.com
5 `) b/ }" C( U$ k8 J: o9 @
( T% ?, U3 z' g5 k9 d公仔箱論壇
' a t0 q1 O7 o9 |! z
9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
& u% V% |7 q4 V6 ]' ^% h+ e
- N( M0 Q+ C. ttvboxnow.com
* i }* ?# C) J! d
公仔箱論壇, [0 U* J" d- Q& {. d, e
10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
9 Z: ^& a9 p8 s! G" `, G4 A公仔箱論壇
' K2 f; ^% q2 [4 K+ q, ~
0 A1 q- w7 M9 S# L& |/ E: i
! n# _- }% Z: i/ `: Ptvb now,tvbnow,bttvb
總結：
* w8 ^ e v8 ?
L! S* j9 O3 \( d) N, b
1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
tvboxnow.com% _; N* I/ K, {! p
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
5 C3 t+ ?' y0 U. h2 @' |
9 A/ s& i+ |2 x' r0 H9 ^ J }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
