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標題: [甜品] 冰 梅 凉 瓜 雪 葩 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-6 02:14 PM     標題: 冰 梅 凉 瓜 雪 葩


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/ `3 ?( Q5 E4 d2 o) s( Y材 料# }/ k% ~2 N2 W; i6 @
凉 瓜 500 克 、 青 檸 汁 300 毫 升 、 糖 500 克 、 米 醋 300 毫 升 、 粟 膠 60 克 、 水 1 公 升 、 梅 酒 500 毫 升 、 甜 話 梅 碎 適 量 、 羅 勒 葉 / 鹽 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb: Z& o/ D8 S5 O( G. S* P9 `  g

' v) W# @/ Q' ?) l; Ktvboxnow.com做 法
4 s4 i/ ~9 d! U, U0 u2 W, F! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 米 醋 煲 滾 ， 加 300 克 糖 ， 以 細 火 煮 溶 做 成 糖 醋 汁 。
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2. 凉 瓜 切 開 去 瓤 ， 加 鹽 撈 勻 ， 待 5 分 鐘 ， 冲 水 瀝 乾 後 切 細 件 ， 倒 入 糖 醋 及 梅 酒 撈 勻 醃 12 小 時 。 / o3 m( _, v* n! D
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3. 煲 滾 水 ， 加 入 剩 餘 的 糖 和 粟 膠 ， 用 細 火 煮 溶 後 熄 火 攤 凉 成 粟 膠 糖 。
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- {% }: y- {" N& R公仔箱論壇4. 將 醃 好 的 凉 瓜 放 入 攪 拌 機 ， 加 入 粟 膠 糖 及 青 檸 汁 ， 攪 成 茸 至 軟 滑 糊 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m* j, V( T0 W$ p4 K+ z; b
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5. 將 （ 4 ） 倒 進 冰 模 ， 撇 走 泡 ， 放 入 雪 櫃 雪 成 冰 沙 。
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6. 將 冰 沙 用 雪 糕   成 圓 球 放 在 雪 葩 杯 ， 加 上 甜 話 梅 碎 及 羅 勒 葉 做 裝 飾 便 成 。tvboxnow.com5 K( L) |! v; i
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% k* f6 X5 J6 G+ P% e7 K0 g! P: Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
* I+ f' _! X2 e0 U& V# L9 R& [公仔箱論壇凉 瓜 至 少 醃 12 小 時 ， 否 則 即 使 用 鹽 省 去 苦 味 ， 亦 會 有 草 青 味 ， 做 甜 品 便 不 合 格 。
作者: sony1234    時間: 2009-5-6 02:52 PM

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