標題: [食肆地點] 潮 食 齋 不 Dry ！ [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-7 02:05 PM     標題: 潮 食 齋 不 Dry ！


1 S6 L1 c! K9 T& a- }tvb now,tvbnow,bttvb
' \( D6 ^* e( K5 h3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拒 絕 素 食 的 理 由 ， 不 外 乎 是 ， 食 齋 唔 飽 肚 、 唔 夠 營 養 、 味 道 好 淡 ， 今 日 一次 過 就 將 所 有 對 素 食 的 舊 觀 念 打 破 。 走 訪 兩 間 新 式 素 食 餐 廳 ， 才 發 現 齋 都 可 以 好 多花 臣 。 今 時 今 日 ， 雞 、 豬 相 繼 出 事 ， 食 齋 快 將 成 為 新 趨 勢 。 ( G$ ?( Q2 }% f8 v8 ^: b7 c. D
  l+ U1 J4 M+ W. a. t- Z

7 X8 O. [# v( C0 E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb* B# R) b0 i7 x9 }& z
素 食 秘 店 每 日 一 主 菜tvb now,tvbnow,bttvb, q  C  _6 e; Z1 s0 G. A
開 業 只 個 多 月 的 素 苗 實 在 有 點 難 找 ， 在 成 和 道 上 一 個 很 易 看 漏 眼 的 狹 窄 門 口 ， 還 要穿 過 又 斜 又 長 的 樓 梯 ， 推 門 內 進 ， 是 另 一 番 風 景 ， 白 牆 身 ， 高 樓 底 ， 疏 落 地 放 着 四張 餐 桌 。 店 主 兼 總 廚 張 弛 本 身 經 營 有 機 農 莊 ， 以 往 會 將 產 物 帶 到 市 場 賣 ， 但 發 現 市面 沒 幾 間 有 質 素 的 有 機 素 食 店 ， 於 是 決 定 自 己 開 店 。 素 苗 很 有 性 格 ， 每 天 只 供 應 一款 套 餐 ， 部 份 食 材 來 自 自 家 農 地 及 附 近 農 地 送 來 的 有 機 蔬 菜 ， 「 大 概 11 點 才 會 決定 當 日 中 午 的 餐 單 ， 我 們 只 做 一 款 主 菜 ， 賣 光 了 ， 才 煮 另 一 款 。 」 tvboxnow.com% Q3 y5 Z" [, Q, R

7 W3 ~9 H) z9 P9 g6 [/ z3 Z2 gtvboxnow.com素苗 的 菜 式 很 有 創 意 ， 保 證 不 是 外 面 吃 到 的 貨 色 ， 張 弛 在 廚 房 忙 完 一 輪 ， 從 焗 爐 捧 出一 個 熱 辣 辣 的 焗 飯 ， 面 層 是 金 黃 色 ， 灑 上 火 紅 的 甘 笋 粒 ， 從 側 看 明 顯 見 到 三 層 不 同顏 色 ， 最 表 層 黃 色 的 是 芝 士 混 豆 茸 ， 中 間 是 意 大 利 飯 混 有 少 許 糙 米 ， 底 下 有 切 成 大粒 的 南 瓜 ， 一 口 咬 下 有 幾 重 質 感 。 張 弛 說 為 免 浪 費 食 物 ， 會 將 焗 飯 分 成 小 份 上 碟 ，食 客 覺 得 不 夠 的 話 ， 可 以 再 添 。
6 n% J" A5 I1 w  Ftvb now,tvbnow,bttvb
' z$ }6 V; t2 ?. _tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; u# c! ^4 `; b' u" r7 G6 r
公仔箱論壇- t' l$ c7 g, Z7 R8 G, @( P
前 菜 ： 有 機 沙 律
5 W3 @- |. k3 u: o5 ptvb now,tvbnow,bttvb以 超 甜 的 菠 蘿 茄 來 做 的 沙 律 ， 伴 海 龍 根 及 紫 椰 菜 。$ Z( T" z4 p! W5 u

1 c2 Q# D6 q  _0 U湯 ： 蔬 菜 凍 湯公仔箱論壇% X, Z* T1 [0 o
西 蘭 花 和 椰 菜 煮 爛 打 成 茸 ， 落 在 湯 中 ， 味 道 不 濃 ， 卻 有 草 的 清 新 。
% J1 a9 s: k7 C( L8 M* l! @6 z8 z) T. Q5 w9 x
主 菜 ： 千 層 飯 配 芋 茸 釀 貝 殼 粉0 R6 o: [) m7 t
味 甜 的 芋 頭 茸 釀 入 貝 殼 粉 內 ， 食 法 像 餃 子 。3 s" k9 _% ~6 j7 L
) N2 H. J" c8 h* q: S  B. A6 Z
千 層 飯
! D2 v" d. [  _, s4 k' M$ {* ^- x公仔箱論壇素 苗 的 千 層 飯 ， 底 層 是 切 大 粒 的 南 瓜 ， 咬 下 爽 甜 多 汁 ， 中 和 了 上 層 濃 郁 芝 士 味 。
) y, W1 V$ W' ^+ H- gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ]  k7 d# z5 Y

' F& ^$ \' ?3 l( t, V4 `! H9 I# s+ O
% g2 ?7 n. f" {. y  V桑 子 沙 漏 慕 絲 $17
6 Z5 T0 W  Y+ L) gtvboxnow.com先 鋪 一 層 餅 底 ， 放 上 自 家 種 的 桑 子 做 的 慕 絲 。 桑 子 略 帶 酸 ， 非 常 新 鮮 。tvboxnow.com$ I( {6 m0 Q+ r; c
2 K5 y, v! R! g9 W- m! X$ `% [/ Q
* I3 U3 R' C" }: q, u2 y" H- S

2 K& d8 Q4 {2 p1 F  ltvboxnow.com 素 苗 （ 2893 3037 ）
9 F5 c4 d% e3 i$ Q價 錢 ︰ 餐 廳 設 會 員 制 ， 繳 交 會 費 $10 即 成 永 久 會 員 。 每 天 只 設 一 款 三 道 菜 午 餐 約 $60 及 晚 市 套 餐 約 $90 ， 配 甜 品 或 飲 品 另 加 $17 。
0 B% U$ W8 T, m: ]9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c3 W+ k9 ?3 k! k! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 K8 x9 ]" j6 i" ?+ z2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ z1 Z5 Y) Z# c) |/ V! V) |- {  i1 L
100% 紅 糙 米 扮 扒
$ B: q; z0 {3 M! C. b3 T) i2 A位 於 Soho 區 一 幢 三 層 高 建 築 的 Life Cafe ， 是 一 家 100% 素 食 餐 廳 。 主 廚 Moosa 來自 加 拿 大 三 年 前 接 掌 餐 廳 ， 並 重 新 製 定 食 譜 ， 「 我 們 全 部 選 用 新 鮮 食 材 ， 每 天 由 市場 運 到 ， 部 份 用 上 美 國 貨 ， 絕 對 不 用 加 工 食 品 。 」 烹 調 方 面 ， 餐 廳 只 用 extravirgin 橄 欖 油 ， 並 以 香 草 、 香 料 等 天 然 調 味 品 。 Moosa 強 調 每 碟 菜 都 加 大 份 量 ，不 怕 食 齋 唔 夠 飽 。
1 ?! `8 y, @; O% Q
# b. q3 l% N9 h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb但翻 開 菜 牌 ， 發 現 竟 然 有 漢 堡 包 ！ 招 牌 菜 Life Organic Burger 中 間 夾 着 一 片 又 厚 又紅 的 「 漢 堡 扒 」 ， 原 來 是 糙 米 搓 成 的 飯 餅 ， 外 層 焗 得 煙 韌 帶 少 許 脆 ， 質 感 與 味 道 雖不 像 肉 ， 但 混 入 火 箭 菜 的 紅 糙 米 餅 ， 有 很 香 的 麻 油 味 ， 還 有 他 們 自 製 的 風 乾 豆 腐 ，伴 碟 的 是 炸 番 薯 條 ， 甜 味 極 濃 。 糙 米 「 漢 堡 扒 」 只 有 形 似 ， 沒 有 肉 味 ， Moosa 解 釋， 食 肉 的 人 根 本 無 必 要 吃 扮 成 肉 的 代 替 品 。 他 吃 過 中 式 齋 的 代 肉 ， 發 現 許 多 都 加 入色 素 、 香 精 等 去 模 仿 肉 食 ， 多 吃 無 益 。/ G7 ^- ~6 ^/ U/ x% @

/ E7 b3 }' y) H% b4 w5 t( K" c0 r2 @- n, V6 a! `9 w: W# ?
公仔箱論壇' D3 ?) x  ~) R0 k: |. F
Life Organic Burger $98以 糙 米 搓 成 的 「 肉 扒 」 ， 外 層 煙 韌 ， 又 有 少 許 香 口 飯 焦 ， 內 裏 鬆 軟 ， 味 道 濃 郁 ， 完 全 打 破 齋 菜 味 寡 的 觀 念 。
  f- Z* E% Q2 A& l( w% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: i4 w5 i, W; p1 B) d+ @

! A3 W( k! D; A; Ptvboxnow.com
/ c0 c$ E& G3 gGado Gado $90tvboxnow.com4 ?5 w. u3 h( t$ f. M- e( o
以 豆 腐 乾 、 芽 菜 、 黃 瓜 等 拌 秘 製 辣 味 腰 果 醬 的 沙 律 ， 腰 果 醬 味 道 像 腐 乳 ， 吃 時 有 鹹 香 。4 B/ ~" I2 E" U0 t/ k  t

, Q* @% Q1 U' \6 W( d- o) b0 M. Ltvboxnow.comtvboxnow.com% d7 _1 y& B8 A9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& L: F; r5 q
Moroccan Chickpea stew $100
5 Z8 \1 {- T0 V4 r, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹 嘴 豆 燜 成 茸 ， 加 入 甘 笋 、 紅 椰 菜 等 。 香 料 味 濃 像 咖 喱 。
3 o; I/ c0 m6 K8 r
. \1 H5 ^5 }$ O0 C) N! r- D4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |+ k2 f: ]2 ?! d% d$ [2 h6 T( T$ \
7 q8 E& D# x, ~8 SMarinated Tofu Stir Fry $98以 滷 水 浸 泡 豆 腐 乾 ， 再 用 鮮 冬 菇 、 菠 菜 苗 炒 ， 還 加 入 白 果 ， 伴 含 豐 富 奧 米 茄 3 的 南 美 洲 藜 麥 ， 有 益 心 臟 。
2 g# W- h3 c. d) w0 m4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V: v& I' l6 U" {+ c3 V  w公仔箱論壇tvboxnow.com  P# v& T4 U' H% X4 r9 M6 l

, B3 u! E7 ]& s9 X% htvboxnow.comMushroom Pizza $80
8 e7 r& {: e9 y# @0 b' |4 P公仔箱論壇以 大 量 Mozzarella 芝 士 及 大 片 蘑 菇 ， 放 在 全 麥 餅 底 上 烤 焗 。 蘑 菇 水 份 十 足 ， 與 芝 士 味 道 平 衡 ， 不 覺 膩 。
" m. G( s- u  }2 G: J. c
' X* U# _5 t& ^: c! v- V2 @4 A/ ], a公仔箱論壇
4 c" J, V( ]* ^7 O. N& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c. W' `+ v9 X: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Life Cafe （中 環）
  x; L  ]8 Y3 y: btvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0