標題:
[西式食譜]
烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-8 02:06 PM
標題:
烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲
公仔箱論壇9 R1 D5 ?1 j# o. ~$ Q3 Q
t& o. V& F& M7 s Q
材 料
9 w" a/ U- d3 \7 ttvboxnow.com
美 國 雞 胸 6 個 （ 每 個 160 克 ） 、 忌 廉 40 克 、 白 蘭 地 酒 / 黑 菌 茸 各 10 克 、 蛋 白 1 隻、 熟 龍 蝦 肉 30 克 、 即 食 燕 窩 15 克 、 砵 酒 汁 10 克 、 芒 果 片 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
/ j. k ]3 d! f$ L公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# T4 r+ g M6 ^, Q8 z/ J
調 味 料
! x- Z% ^: O$ r' J8 V* s \) `tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb0 f# [& U5 W3 r
3 q9 j( o8 U: q, S, A
% T c' }5 x: ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* }7 j2 D6 X' }" E3 k# o
tvboxnow.com$ Y, V" ~8 V( _* T" m+ x" _
做 法
: q, G. n! |/ p. S8 f. C5 X3 m! _
1. 將 一 個 雞 胸 加 忌 廉 、 白 蘭 地 酒 、 蛋 白 及 調 味 料 攪 拌 成 慕 絲 狀 ， 混 入 熟 龍 蝦 肉 、 黑 菌 茸 及 燕 窩 攪 勻 ， 裝 入 唧 袋 中 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ j7 L; B( r1 E/ _
tvb now,tvbnow,bttvb. h9 }) x, X( _, U3 G
2. 在 剩 餘 雞 胸 的 一 端 插 一 刀 ， 做 成 口 袋 狀 ， 唧 入 （ 1 ） 至 七 成 滿 。
. i$ J" z! S+ l- c6 ]2 j9 D公仔箱論壇
# s, e' o% z1 S8 {0 @$ v
3. 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 在 雞 胸 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 用 慢 火 微 微 煎 香 後 ， 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 再 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。
' F- f8 @1 F# { e0 U* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 O( l! f f# L" W
4. 將 雞 胸 取 出 切 成 3 至 4 片 厚 片 ， 將 砵 酒 汁 煮 滾 淋 上 面 ， 最 後 放 上 芒 果 片 及 少 許 燕 窩 作 點 綴 即 成 。
0 i. Y7 c) c2 ?/ a* ~* ?* A
* l1 O( f0 j) B o! ~ Y( Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com6 ?% C" _8 E, _; I) v0 ]
貼 士
公仔箱論壇+ ^ R2 S% l4 }' u: q" N
選 用 美 國 雞 胸 ， 因 較 大 件 ， 較 易 釀 入 食 物 ， 而 且 肉 質 鮮 嫩 又 多 肉 汁 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇9 R1 D5 ?1 j# o. ~$ Q3 Q