標題:
[中式食譜]
芝麻五色涼拌
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作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-10 01:41 AM
標題:
芝麻五色涼拌
材料:
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# 芋絲（蒟蒻）- 200克
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# 中國芹菜絲 - 160克
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# 甜黃椒絲 - 160克
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# 紅蘿蔔絲 - 160克
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# 芽菜 - 160克
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# 白背木耳絲（熟）- 80克
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# 海帶絲 - 80克
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涼拌汁：
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# 檸檬醋 - 80毫升
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# 薑汁 - 80毫升
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# 薑末 - 80克
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# 酒 - 1茶匙
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# 芝麻 - 適量
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# 鹽 - 適量
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# 胡椒粉 - 適量
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# 辣椒 - 適量
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做法:
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1. 芽菜去頭尾，雜菜絲洗淨連同芋絲灼30秒。
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2. 過冰水冷河，以保持青綠爽脆，瀝乾。
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3. 除芝麻外，所有涼拌汁材料拌勻，淋上雜菜上拌勻，灑上芝麻即成。
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