標題: [中式食譜] 上海糖醋排骨菜飯 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-5-10 01:43 AM     標題: 上海糖醋排骨菜飯

材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 T' ]" `* g! ]6 }# |( l% h
腩排 - 400克公仔箱論壇# o8 ~5 q8 e6 _- d/ C0 _1 E  z
蒜茸 - 1湯匙
9 D' Y0 ]. Y9 P  S9 r7 r白飯 - 3碗
& Y# \6 n' W- ~. p; }tvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 (切碎) - 200克tvb now,tvbnow,bttvb. X& P# f( m3 E/ z9 O

1 X" t' t6 b  U+ u$ o公仔箱論壇糖醋汁：
/ F# }6 F+ S# {' @tvb now,tvbnow,bttvb水 - 1杯公仔箱論壇4 }0 Z( B6 G3 v0 D" R
鎮江醋 - 1/2杯
9 f6 }3 @6 H4 y6 A1 c7 [$ Rtvboxnow.com紹興酒 - 1/2杯
6 R: _' _1 Z: F5 ?4 ytvboxnow.com生抽 - 1/4杯
" U% d/ v9 ]$ @* ftvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1/4杯
5 a) d; T7 a# l+ q糖 - 1/2杯8 U% T% l5 z; ^. Z/ v" {. a: Y

4 H0 t: `* b% [7 X5 c+ J* Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:! i' D. `) @7 @2 m0 O3 \+ X
1.         腩排斬成7厘米長。tvboxnow.com& V! S9 V* W0 c" e; j. E& g. Q
2.         燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
: b/ \, I$ R7 o0 C: b% a3.         燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。( f& H  g+ h; v. E* Q5 }
4.         再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
+ `# T4 J, l5 O2 R. ?' S) G: z5.      最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。

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作者: 柔    時間: 2009-5-10 09:35 AM

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