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標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食


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& q% L+ d! G* B( Otvboxnow.com一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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, N5 Q& L, W+ K; _! g公仔箱論壇潮 媽 食 分 子 料 理
. d2 l. f: X, [& q! l$ x, K6 ?1 k3 l所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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: K. H, K6 Q2 D0 T- ?( q# c: o* o0 ztvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包 + }. {9 E8 i- b! O2 |7 v' E% L; R+ v
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
# G0 d/ I( Q4 P5 `5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 R; E0 }7 }' d: n* M7 X
右 ： 臘 味 飯
: y8 e3 w9 F# ]: R/ q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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0 I2 i, Y! D8 J! O* r+ h  q& E2 p/ Utvb now,tvbnow,bttvb鵝 肝 麵 包 布 丁
& @( n- c5 o5 X! O3 z以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ tvboxnow.com3 i1 z& C: ]! R7 b1 v$ `
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千 層 豬 肉 麵tvb now,tvbnow,bttvb; D) R/ g$ o0 u0 b
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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; Q; \, S7 K2 w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p& v0 i4 q* W, F4 X0 w公仔箱論壇奶 沫 薑 凍tvb now,tvbnow,bttvb3 s, r) l) H: {) |4 Z1 ]8 D0 \
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！tvboxnow.com9 B  J1 u( W8 m4 y

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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。公仔箱論壇& r# K8 H) h- j6 @3 N* \

* h& C! S3 s# A; c* a/ g, X# p1 Z" ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 x+ r9 Q& U/ E5 \9 \
2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; S; N* P5 {) Q/ G/ J

1 [7 J1 W0 U5 |3 L: ^- ]+ Otvboxnow.com製 作 過 程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' N6 Y( J) }, X7 m

8 B: L' |% [% s: ~6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c: F2 l+ |4 MBO Innovation 廚 魔
+ h! P8 K% a! T  N0 Q+ i' _tvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點( N& r/ x9 _- h+ x8 f5 r2 _
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
& S9 Y- Y, c+ w1 Ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y) h- U0 j" F( w% W5 H
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕tvb now,tvbnow,bttvb; a( `& U) e' S; \6 R2 L
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
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動 物 奶 凍公仔箱論壇  M3 f8 \' C% _0 o( H: a: o
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂
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雀 林 高 手tvboxnow.com4 \4 Z/ N" I8 C5 g
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo公仔箱論壇+ [0 v- x: G. J1 e" t1 T) ~# d2 F
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! F/ z1 z3 Q. E) O1 j- W! h  g; V1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶 朱 古 力公仔箱論壇* u8 t1 }9 q( Y# Y4 J9 _- d5 e
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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& p1 D* y" {6 m* ]7 i$ g貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐) n. D  s3 r! t1 A! l& F0 J9 [
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z8 A4 g+ P0 C2 S5 a4 k
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
3 e) }8 D) ~' A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。8 @* V8 J" v; l+ c# J  P6 c
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! n3 Q% k7 h3 M: ntvboxnow.com琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& k% l% Q9 T. S$ {, ?0 B
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。tvboxnow.com* i2 l0 O( d' J

4 \8 D. K/ s. I+ Z' b1 A$ R公仔箱論壇療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
& w! U, A8 n: W. v+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& w( A' ?& R+ K' {8 W9 r* T
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 tvboxnow.com# E; x& U$ j/ ~1 y. z( \
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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" t; p1 P3 N4 \; Gtvboxnow.com帝 京 軒
; u* y( P* _6 `公仔箱論壇價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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3 c( S8 b4 I7 P; I6 }- @6 ftvboxnow.com養 生 媽 媽 海 參 送 飯
6 h) a0 z- G" E, [6 s海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。公仔箱論壇. I5 ]( r5 L( I8 ]6 c

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蝦 子 大 烏 參
4 x4 C6 m$ c( E1 _) W* B; l9 `原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvboxnow.com* S  i- R- ]% D3 V7 n

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0 Q( M, \0 ^1 N9 w& C7 `tvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( k: ~; _- a! f1 K- c; d
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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& M3 O' B' j  S公仔箱論壇療 效 知 多 啲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?# o4 \: s  t4 \; }$ J- j
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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2 Q" X) V4 o0 s; ^) [/ z公仔箱論壇
. U" {. F* B- i9 F, C2 D公仔箱論壇夜 上 海
" \) X" l: M6 A, w! Q價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯公仔箱論壇! b! o0 H6 I% f4 P  b& E  J; s* ~: a$ w
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 N1 N% K0 y# W, V; w: ^+ M& j% D

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6 }# d. v/ r8 l! j8 ?' I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯2 [2 D+ `) L, J8 r
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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6 I% H1 w4 m$ U: M; j& ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 m5 d$ x' F
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯6 T- Y1 D% f4 l2 F7 k( n: [5 i
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $739 L  }" Q  J  N. r0 Y2 v

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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
, f% E3 z- b% `屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬公仔箱論壇4 w. g# M" e$ b4 A' p, c
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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