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標題: [西式食譜] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-11 11:17 PM 標題: 燒汁牛肋骨

材料:tvboxnow.com; O% {1 x! Q, T! ^
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅公仔箱論壇! `& ?9 I5 Q6 B( `
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 C! g7 z/ h) u' v
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙( l+ B6 q B: I7 D; H3 K# b/ V
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒tvb now,tvbnow,bttvb- \% b9 l( J8 M- }1 z
做法:
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。: l) L1 @$ ~: V( m' C
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。# x% n! O* H6 h, i6 |
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb- y( Z% A5 w0 v. b$ w( A4 u1 ^! @
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:51 AM

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