Board logo

標題: [美食介紹] 泰國風味小吃：咬蟹嚼花生 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-5-11 11:21 PM     標題: 泰國風味小吃：咬蟹嚼花生

泰國菜向來好吃，尤其是當它和中國菜發生了千絲萬縷的聯繫之後，那種滋味更加親厚。曼谷街頭常能見到某些有滋有味的吃食隱隱透出中國味，即使不過是一些小吃而已，也足以讓人在兩種飲食文化的交融裏品出複雜的香氣。
- s- W$ [. o$ l# S- i6 h  g公仔箱論壇( u3 R! J" v7 j0 P# b8 v. v

4 x3 u# N* M$ Y" ?
5 Y, R' @! p3 p  P鹽漬螃蟹生嚼
/ R" [  V2 q' K. u. L+ m. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國常見的螃蟹有兩種，古怪的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣。鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極鮮美。泰國人常在街頭用吃花生的姿態吃螃蟹，一口嚼一隻。tvb now,tvbnow,bttvb$ J- c  l% O/ \" E0 ?

8 C! A% I) V9 utvb now,tvbnow,bttvb
: N& ^# w0 z' z, J, @9 n; T$ [tvboxnow.com慢嗑漬蜆瓜子! D6 S2 y0 N) M" p# w
曼谷街頭另有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜的，用的是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以說像吃瓜子。漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來竟然有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是一等一點享受。
# L0 Z: ~! S0 g# ^2 T" f深圳水頭的海鮮市場有這種小蜆賣，旁邊的飯店也懂得這種加工辦法。tvb now,tvbnow,bttvb) E) X3 h1 u; s2 L% ~
公仔箱論壇7 o. u- E3 g5 x9 k

* P) E) z. i; @4 H% {% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅粉點生芒果
& [2 m. P: L0 S  t  Q( _泰國街頭有心思的攤主會把生芒果切成拇指大小的塊狀，裝在塑膠袋裏，配上兩根小竹簽。紮一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想像到的刺激同時出現。找攤主要上一小袋話梅粉，蘸著吃。依言嘗試，果然不俗。話梅粉那種媚俗的甜與酸澀苦麻一中和，馬上就變得格調高雅起來。而且口腔回味有種悠長而隱約的甜味，勾得人上癮。
8 t# t' F% f2 o) l, o
8 o2 W9 A2 O6 s% T$ N2 y$ P0 U% R* k6 itvb now,tvbnow,bttvb狂吃“肥肉”香蕉
7 E  n7 v5 i8 l& p. f% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( T$ `, v8 T/ n% _. x0 w
泰國獨有的紅皮香蕉拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜的，質地有點像肥肉，是怪異的好吃。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0