Board logo

標題: [美食介紹] 泰國風味小吃：咬蟹嚼花生 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-5-11 11:21 PM     標題: 泰國風味小吃：咬蟹嚼花生

泰國菜向來好吃，尤其是當它和中國菜發生了千絲萬縷的聯繫之後，那種滋味更加親厚。曼谷街頭常能見到某些有滋有味的吃食隱隱透出中國味，即使不過是一些小吃而已，也足以讓人在兩種飲食文化的交融裏品出複雜的香氣。
' j* R0 X# L7 U: jtvb now,tvbnow,bttvb
5 a7 |, ?0 L; x' X" c$ C* @) a3 s
9 _, ~7 P8 l& S+ G" p9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r" M" |  T$ D2 O( U( \- p0 O2 t3 s公仔箱論壇鹽漬螃蟹生嚼
  ]9 w. k3 m" ]5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國常見的螃蟹有兩種，古怪的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣。鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極鮮美。泰國人常在街頭用吃花生的姿態吃螃蟹，一口嚼一隻。tvboxnow.com0 a* o/ y1 I+ m; ~# W

9 v1 [- Y" z' M- g/ I
+ o; }# _4 i6 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嗑漬蜆瓜子tvboxnow.com$ `4 n/ j5 f; V% s! V
曼谷街頭另有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜的，用的是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以說像吃瓜子。漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來竟然有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是一等一點享受。
0 U' |7 h. {( N+ U# O, f  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深圳水頭的海鮮市場有這種小蜆賣，旁邊的飯店也懂得這種加工辦法。tvboxnow.com! ]  M* k1 ~# f1 Y4 A! I
公仔箱論壇9 s% ~. M9 R4 l) r
公仔箱論壇+ v/ J; ~7 j: n$ p' d( A
話梅粉點生芒果tvb now,tvbnow,bttvb7 i  B) X) D3 L; n
泰國街頭有心思的攤主會把生芒果切成拇指大小的塊狀，裝在塑膠袋裏，配上兩根小竹簽。紮一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想像到的刺激同時出現。找攤主要上一小袋話梅粉，蘸著吃。依言嘗試，果然不俗。話梅粉那種媚俗的甜與酸澀苦麻一中和，馬上就變得格調高雅起來。而且口腔回味有種悠長而隱約的甜味，勾得人上癮。! ]0 Y* }' Q3 ^- G( O

9 S: u  J( z2 s5 a3 ?7 B狂吃“肥肉”香蕉  i; O7 O+ P, H2 g  J  X
tvboxnow.com$ W( h5 A: B- L' M, d! |
泰國獨有的紅皮香蕉拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜的，質地有點像肥肉，是怪異的好吃。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0