標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】


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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準 公仔箱論壇9 Y2 d: j+ P0 q+ R, |3 m
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。- N9 e+ g" F; y  l" g3 r8 H' b
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6 x# E1 U' P1 x有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。) P4 k/ J) I: C4 O4 J
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3 U# j# S* _+ [+ M' j  M+ M$ M公仔箱論壇有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。0 N" b- g1 }$ ^0 j
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。9 F3 \) d6 E$ K. L- p; g+ ]( W8 ?

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鹹 味 適 中Tesage
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# e1 z" |5 e4 |$ D( Gtvboxnow.com外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。- H. d" }; _' I% _
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好 腍 ！
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb. h5 o0 S: I: k& }6 }% v

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! }/ H$ m8 r; D+ Mtvb now,tvbnow,bttvb夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。6 k7 G9 F; N) x3 }$ v6 v* {
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五 木 烏 冬 5 i5 A7 t5 r, d6 g; H' s5 T4 T
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夠 煙 韌
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。公仔箱論壇% j3 f% c! e% f; u5 L
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& p( j9 o" J3 j$ v+ atvb now,tvbnow,bttvb昔 日 讚 歧 烏 冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. ]0 o+ b* E$ n4 O& q2 |
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* z/ Q0 m2 x0 z- s, [tvboxnow.com好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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麵 三 清 涼 烏 冬
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。: ?7 ]+ z' K" [6 D( C# N
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中 間 較 實公仔箱論壇) o+ x2 K" O  u6 c
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7 _7 Q8 r% O# S; Z8 f) {$ f& d公仔箱論壇冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別4 X# y' A, r2 g! F7 K2 F" y- [
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。tvboxnow.com. @4 H* r* }' }* S

& l" p- i7 q- j: t8 X& g: k: ea 吉 之 島 　 ) X! x4 E3 u* N) l5 o+ N7 S- p5 {; W
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