Board logo

標題: [食肆地點] 【 湯 底 至 強 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:12 PM     標題: 【 湯 底 至 強 】

在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
: U* @2 y$ l, c+ `3 c' e  Q- ttvb now,tvbnow,bttvb9 v  P0 l4 v) v' ~: R. Y+ \
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄  魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
* Z3 a0 M+ _+ O" [( h4 h) l* V, i4 ^" R7 e$ D0 m# C. C6 _9 D" s

$ t% y  m. X6 F, @" mtvboxnow.com烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）tvboxnow.com0 X& e% q8 T$ R

$ a8 o! i/ Y3 s  u+ \+ `4 mtvboxnow.com7 B. W! r: t5 }0 k' q
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
  B7 D; X; t" |8 a( a3 z6 Jtvboxnow.com4 Y4 m: A, {- F& p# ^
, O/ o5 m5 I8 E- n1 t
tvb now,tvbnow,bttvb- ?% n/ f# J" I! j3 E
6 g. P) ]) {' E6 t

8 O0 {8 T/ W9 f7 P- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" v7 R6 C+ Z( Z& _8 i. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! z, l1 t! R7 }; v

- U5 Z9 C8 p- K+ ~; T5 Otvb now,tvbnow,bttvb# H8 }# t+ z& a, Y+ i
, n1 E& }5 t9 H* b6 f: ]

5 v  {+ V  f, Z1 F  d2 _6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' ]3 C+ s( s6 {0 P+ S3 d" w$ G& I

% ~  U- R. ^# q7 b" Htvb now,tvbnow,bttvb
4 o! q+ k9 P  s6 b) H/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" v1 y/ @$ F5 G% ]
tvboxnow.com" r5 i2 W  B3 ]7 N- r

9 G% Q1 f; y% h8 c
  _1 ?% C* P- K4 q& ^2 j3 ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 [2 W+ ]- G7 U
tvboxnow.com. s$ R7 H; g/ o$ x% ^/ ]
tvboxnow.com3 X9 m' w0 v* G( y* T
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
/ R5 r" M9 k4 W7 o' x/ t公仔箱論壇
8 M' d7 d: P4 }公仔箱論壇這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、  魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d% b2 |6 r8 |! y$ P  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. W& w6 K! N  F. u7 q
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ；  魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮  魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
$ k- S! P1 P, I! r0 u2 x( M
6 F3 C. j7 Q& w. G/ j
* V  o/ D( w- l: T# U用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* v  J+ E( x  f8 t9 S* \% Z
tvb now,tvbnow,bttvb, X! \* Q% n' }, k3 `- ^7 z; T
tvboxnow.com4 X/ ?5 o# t! q, I  F" t
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! M8 L; |% u; G. K" Y

( K. s: W; l8 ]% m7 \* s. _! Qtvboxnow.com至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。tvb now,tvbnow,bttvb# p8 [# @2 {, @4 C! }' @; G7 O

* r7 e: O; x  |: J: A* Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" [  ]( M7 s1 w  R1 y/ o( d- v) G4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 n, d# k- ^0 c- t3 c
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
0 M+ {  A& S) M/ y  i公仔箱論壇' T) g$ N) g; m

3 v, R- J7 s/ d+ W. A) j3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! a& F9 g0 V
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
; k9 J( r5 h0 C! U+ utvb now,tvbnow,bttvb9 _  n6 ^8 E+ Z* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* @8 b! `  \/ q; V; R
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ I6 S# e% ?7 y
/ p" P& L! e( F( z; P4 ^; q( z$ m1 K
江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
8 T! N( H/ Q# P4 l# V: E# ktvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 12nn-12mn
3 u1 a1 j/ Z/ U' E! e5 Btvb now,tvbnow,bttvb備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0