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標題: [中式食譜] 香辣排骨   [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:48 PM     標題: 香辣排骨  

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排骨2斤,青筍2根、洋蔥半個(我沒買,加了點木耳做配菜)
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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1、鍋裏坐水,放入排骨,水最好淹過排骨5cm,這樣做出來的排骨比較嫩氣,雞肉嫩滑;
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; L, @) Y% ^/ p5 {6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另外起鍋,把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫,撈出,溫水清洗乾淨,放進滷水鍋裏,煮半個小時。* i% j+ N+ p' r" k1 C3 P

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: o4 ?' Z! c& ~tvb now,tvbnow,bttvb4、青筍用鹽醃一下,擠乾水分;木耳溫水發開,過沸水,冷水漂清。
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' p1 `- @+ q. M* |tvboxnow.com5、關火,排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。公仔箱論壇1 a9 l1 E  _2 j8 s& q3 r. I$ }

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6、起油鍋,下香水兔調料,小火,油色紅亮時,放入滷好的排骨翻炒。tvboxnow.com8 m6 }" J5 ]$ D5 C
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7、兩分鐘後,把排骨推到鍋邊,用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳,放少許鹽,翻勻。
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0 c1 G$ ]9 y# ?8 Qtvb now,tvbnow,bttvb8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘,放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。

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