標題: [中式食譜] 香辣排骨　　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:48 PM     標題: 香辣排骨　　

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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）& w' v) }/ D1 }3 l: F& n7 R
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輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  M" t9 u/ [, S7 Z- X

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5 q2 v2 Q7 p% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；) V9 l0 N  X# P2 `* h
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2、另外起鍋，把滷水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb. l: T2 I! m, B' @
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4 M3 x+ ^9 [0 _* O. J" Q/ E7 ?1 \3 T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。公仔箱論壇* A5 O1 t( S- u# h
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。tvboxnow.com/ I/ D) e5 w: G

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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。5 c$ k- p4 u6 r. N' d" O. C& N6 w
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