標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a$ _) S: H6 [1 v6 h7 L! R7 a) V
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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1 q7 w$ O1 m+ ]+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料a：
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! c; [! d- w, w4 b' x# N2 n4 g) L" rtvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）公仔箱論壇7 S5 q6 c- i/ C, r
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做法：tvboxnow.com7 D* W  Y$ h+ `6 p. w' ~1 f, d; j
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb) U/ k1 s7 l. ]  n: f8 N- x
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4 B% z7 L& |' ~. j公仔箱論壇2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. q9 i6 K% ^7 }( ~1 R# L

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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。5 ~1 `4 @$ X8 _% A) [/ B3 S6 l/ Z
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。tvboxnow.com9 p. [: f" _7 Q! B; ?* j1 q
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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; t, M# v; b# S9 D6 Y! O* U% X9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。公仔箱論壇. M# G+ e; M+ ^& u4 g
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' Z7 B- A5 a8 c3 K7 w11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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8 D. e" V1 s3 U# i公仔箱論壇12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。公仔箱論壇2 X2 n0 k2 v$ o
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更多豆腐的做法>>5 p3 x# `! O' H& b4 ^

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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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