標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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& Z" L7 v! q, W- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ P& q; L) e3 r4 r6 d7 q! V( p

, ?1 {3 O; q8 P2 q3 q# Ktvboxnow.com南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 o" ^  ^0 Y& [# _9 V+ b
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調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n% \( H. b& x2 s; ^" F# V1 w; c
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）tvb now,tvbnow,bttvb8 u, A7 ]# f& R* y! p
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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) [; Y3 F5 m* D# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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6 O' L" N$ `  L  k0 {3.平底鍋内燒熱油。
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+ F# t6 u! x) k# H7 |4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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% Y0 I( {4 q9 B$ ^. K0 G/ e5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。' G% }, b$ V( p, K% M! z+ b2 P
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。公仔箱論壇4 s- R1 I' F; o2 W* G$ S

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  K1 Z8 c  E: w- |! e' D- N7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% S" O. O4 f; B: [2 n# ]
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9.放入豬絞肉末炒熟。, J* l2 T% Y! O% I& e. n

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0 Q5 f5 P# g, j/ J' wtvboxnow.com10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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' |8 s) J$ K1 ktvboxnow.com12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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