標題: [中式食譜] 鹹魚雞粒炒飯 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-5-14 10:07 PM     標題: 鹹魚雞粒炒飯

【材料】tvboxnow.com4 @* d6 I2 Q, {# U- C5 X2 G
白飯三碗
' i8 u7 ~2 Y- S9 U實肉鹹魚一tvboxnow.com/ n% M) g3 j/ k, F# c$ R, ~
雞扒一件
! d# l9 _7 Z0 Z: Y' ~西生菜三片5 M) W+ t; F; n3 ?) S4 y
雞蛋三隻(拂勻)
# U' a9 N( h5 k& J1 [5 `青豆四湯匙
2 ]7 y# O4 e* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒三湯匙
' S! g! E  `8 M3 |; H0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粒二茶匙
# [. @. U# @3 x+ J: ~4 K火腿二片(切粒); e, b& N, v. D; r
公仔箱論壇( S3 S' s% Z/ f1 ^8 [! ~
【醃料】4 G9 L: ~1 P% k* r
幼鹽四分一茶匙tvboxnow.com9 q( _$ G% s* `; T+ k  j5 J2 h
砂糖半茶匙: C7 v9 f) \3 r
生粉一茶匙
6 d" A/ O/ U, b9 h/ b胡椒粉四分一茶匙
, B8 J! X$ q1 ]" n6 k- Q: T4 mtvb now,tvbnow,bttvb生油一湯匙公仔箱論壇$ g/ D) E* z4 c9 j2 z( U0 P

( l9 ^; E6 A8 E, W4 }% ]7 Q【炒飯調味調】tvb now,tvbnow,bttvb1 W: _7 ]  B- V2 C( b2 W
幼鹽四分一茶匙
  |3 y- b; Z1 F5 W公仔箱論壇砂糖一茶匙公仔箱論壇" x" P+ ^$ v3 p7 l0 W; E% r6 g
清水一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* _  Y  o! q# ]# P1 h

$ M7 s: q  f+ }* B% I2 @$ Otvb now,tvbnow,bttvb【做法】
1 F. G9 b& Q- y公仔箱論壇(一)將雞扒洗浄，去雞皮、切粗粒後與醃料拌勻一會，再炒熟待用。tvboxnow.com  ^2 n7 S5 ~8 T- h! j2 m$ I
(二)鹹魚洗淨，放薑絲，隔水蒸熟，取出切粒，用油爆香待用。
8 H* A- C) y" |9 W: Q(三)青豆洗淨，用油兜炒一會，取出待用。西生菜切絲待用。tvb now,tvbnow,bttvb  C! u" ~$ H# m7 q) D
(四)雞蛋拂勻，加入半茶匙鹽攪勻。
4 V7 |6 W, u) M9 y8 }(五)燒熱鑊落油，將雞蛋炒至半生熟，取出待用。
: j8 {6 N" R; y* u! U" Qtvb now,tvbnow,bttvb(六)燒熱鑊落油，將白飯倒入炒勻，加調味料炒幾下，將雞粒、鹹魚粒及青豆回鑊兜炒。公仔箱論壇8 G  Q4 i$ ^/ ]* \% M2 r
(七)最後加入生菜絲、火腿粒、葱粒及半生雞蛋，一同炒勻，即可上碟供食。

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