標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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6 P4 Q' U% T y( Y1 Y* I. S) f公仔箱論壇濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 f( B/ }0 p- }. Y: G7 }
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：
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( l; i" d, s% utvboxnow.com1、摻入雞湯，薑片；
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- o: }/ {) q2 t& W) Etvboxnow.com2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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8 {! W8 S8 r5 z3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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* X/ c) _. u) R' O4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
: D+ ^; X1 k. U$ ]如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。 y2 f, j. L. _, X+ O) W
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