標題:
[中式食譜]
剁椒魚頭
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-19 01:23 PM
標題:
剁椒魚頭
+ T) o1 j% R( A$ m; |+ \( ]) G
% W; |( i6 ]+ ^9 k3 @" L公仔箱論壇
原料：
! I: H+ C9 @/ Y( z0 u3 `% s
# g) ` E7 p- d公仔箱論壇
花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
3 S3 N& O ^) y a! c) q/ Etvboxnow.com
, g* L- O2 E1 x
做法：
公仔箱論壇) d6 n" i, i* M
tvboxnow.com, Q# v R$ L) O5 L9 j' G
1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
9 c0 t% i$ x3 X8 x0 Gtvboxnow.com
1 U4 F+ a& ?1 u$ d2 y
& f! n8 z g5 ] Q
4 m0 o9 R# L7 ~. ?' K' e
2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
9 w/ ?5 m; a# D2 Y) Y( x
9 H6 y% B9 m! u6 ytvboxnow.com
! T6 i2 B/ T) ~+ S: K( Ftvb now,tvbnow,bttvb
( ?% r: q0 J" p
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
tvboxnow.com% o! w+ \) o5 ?# p
: r* r9 @; Q& m% C2 t; Y; B9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 n/ H6 i) P+ h: l- I
$ e$ W' U+ M6 {, k' ftvboxnow.com
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
tvb now,tvbnow,bttvb- o" n" x4 `8 \$ a& i/ k+ K
$ S8 O7 `4 S& {. u* m( i$ @
& _6 `% h% K3 X
: w- j# R1 H0 [# r% C/ @) x( l公仔箱論壇
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
: _) h0 g8 A) b* c& D2 k公仔箱論壇
" o; ~" S8 n$ f; ]2 {7 Z7 b# H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 b% K- ^1 K9 `! {' }
/ [- T, G% G( n0 o+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
2 D3 f, |, ?3 \2 F* E' ]
0 h/ h* s7 R& e, t( \/ t
! A+ c' J8 D" }' H7 v" `
7 I9 Z9 D" Y; Y4 G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ T) o1 j% R( A$ m; |+ \( ]) G
& f! n8 z g5 ] Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 n/ H6 i) P+ h: l- I
& _6 `% h% K3 X
公仔箱論壇 b% K- ^1 K9 `! {' }
! A+ c' J8 D" }' H7 v" `