標題: [中式食譜] 土豆炖牛尾 [打印本頁]

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作者: oscar0520    時間: 2009-5-21 02:21 PM     標題: 土豆炖牛尾

原料：tvb now,tvbnow,bttvb+ F. l! f. ?% }3 H) @3 q, S+ I, q
     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 ?; `# e: K
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制法：
& P; g3 }$ A# v: i* v% m8 _* o% l7 a      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。tvboxnow.com+ m( v% f1 X$ F; A
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      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。

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