標題:
[甜品]
五香甜沫
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作者:
oscar0520
時間:
2009-5-21 02:24 PM
標題:
五香甜沫
五香甜沫的制作材料：
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主料：小米250克
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辅料：赤小豆50克,花生仁（生）30克,豆腐干30克,菠菜100克
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调料：大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克
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五香甜沫的特色：
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此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。
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五香甜沫的做法：
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1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。
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2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。
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3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。
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4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。
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