Board logo

標題: [食肆地點] 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-23 08:29 AM     標題: 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋

無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
( a5 a- a8 P- K# f6 B7 o
$ s+ }+ ?0 i/ ]% `/ u7 ytvboxnow.com
) x, ^) N6 f) K- Q6 y* Z. [* ~6 dtvboxnow.com- p. Y6 ?, C4 e/ i- J$ K; z
公仔箱論壇# p( l8 f4 n0 d) r2 g# b* a2 T& g! g

$ ~, G6 I7 E) x- S3 l5 H9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。( k7 R9 a$ ]/ q% g  X
公仔箱論壇, l6 D3 e+ Q# V
( I+ I2 L1 S6 b- ^4 @

0 Z8 U0 O/ R0 V2 B1 B5 Q) c公仔箱論壇美 軍 留 下 的 香 腸
+ z1 N8 {: s5 T% Y% X0 F$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
9 {3 `" F, c. `3 N3 Vtvboxnow.com公仔箱論壇' n' H4 E, ]) ]9 Q* k5 q9 O$ g
tvboxnow.com+ g" i( f9 |" G

5 ]3 ]+ t5 x: F/ j! f火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200tvboxnow.com8 S+ t, \9 x& N2 s' k) I
試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。公仔箱論壇3 @8 Z5 ?+ o5 Y$ v# X8 z# b

8 R6 r7 R& g6 ]8 xtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 |  ^  V4 p5 _* W

( {. q# n% Z! b- A) ~3 l3 g+ F繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯公仔箱論壇$ @( F4 ?3 K( l& ?5 L2 Z$ [
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
& v8 J% H' S/ s5 ltvboxnow.com
" z) p+ P0 e5 Etvb now,tvbnow,bttvb
) D/ d6 b/ {$ {* E* H2 [- K公仔箱論壇
  B: A! u  @& M6 ]4 X3 p3 l$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
# \9 b/ l" k1 x+ z) h; jtvboxnow.com試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
3 t/ e1 S' O/ U8 Y0 _/ Dtvboxnow.com, o. N7 ]: B' m' `" v. |

3 V- ~' K9 O( xtvb now,tvbnow,bttvb
) v- `6 ~1 L/ I4 }5 v8 U燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾  $130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 G6 q/ C1 [0 x' |3 C3 Y
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
$ E5 H7 R2 ~' @2 y$ qtvb now,tvbnow,bttvb- i3 Z1 C; o& f, i
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
5 W" r! e7 M4 @7 ?1 X1 |( i0 Q! }. [) w9 I* x

7 ?8 J' s* S- `1 u0 c
5 e2 o6 p$ [! R7 L6 S& Z) gtvboxnow.com大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
( v. J6 B( D# O9 O# D9 u7 r: u) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( W& E9 I" ~8 p! B; k/ G$ A

  u" A& A; p& t/ g. ~! T, c; t公仔箱論壇, S$ B4 x! `7 {% y+ Y& I/ e4 g
公仔箱論壇5 Q- P6 {8 F/ J( d/ W4 U$ F' e
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; r  Q6 Y7 _& k
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。1 E+ Q3 ^/ S' O8 f
" ?% F' _. L* w7 g8 ?
公仔箱論壇. T: }6 @; k7 J1 K5 t

2 R5 H9 {7 G9 }, y9 `% Z  `- w# V! Rtvboxnow.com其 他 推 介
* t0 {4 t$ ~6 V8 z  l' Y/ c6 M牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
( S! \' t+ |: s1 U$ G& s5 d在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。 公仔箱論壇. _6 v8 u( J4 K# w' D' H

" w, Y! ?+ J3 g! J, J公仔箱論壇試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
$ P) ?' L2 R: ]% s9 t+ c! b# Q3 C
" q0 T( G1 j' m* \- H, Q5 p% m公仔箱論壇韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
9 B1 Q5 O$ @  o+ W( a& r9 g「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( X1 ^- j9 F6 l; u
tvboxnow.com5 Q! c, l9 D8 Z
tvboxnow.com0 b7 h" h# {* W6 w
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
: x) W; ?! q  ?9 e9 c' |" d0 G6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L7 X) I1 J) _  y* I1 V  n& o) h4 }! M
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。
2 Z5 w; g& P- i) L$ y8 ^2 X" d' g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `' S3 U0 j/ t8 e8 Y0 ^0 |6 l4 x 公仔箱論壇/ w1 ?4 |" |/ q. ?2 q8 [) O* s7 V

1 |& V& i) R; }& T) O8 s公仔箱論壇 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ）
" w$ D: L& T  C9 L' _; Utvboxnow.com
4 `/ G# c  h. u$ S% q" V( Ntvb now,tvbnow,bttvb
' n% O; A3 h. l, {
7 L0 P; i6 i+ n$ X公仔箱論壇閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
) v% l2 Y, p1 H/ U, s4 a公仔箱論壇在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb2 u) W: ~5 j* _/ g/ Z: n6 A- E
; s5 f" i, s2 s( k+ q1 t

5 O4 g2 B1 M1 @tvboxnow.com池 珍 熙tvboxnow.com) Y  ~% O; Y0 a: R8 Z+ e, @+ N
tvb now,tvbnow,bttvb, v. @0 R  \/ ?1 ^  O  Y0 z& Z

. J4 ]* v' h1 y9 j4 u2 w( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 經 理tvboxnow.com. A: v) ^) f1 w) n0 _8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* a% H7 @; s% @6 j9 {' z3 p( d$ ~

: D5 s0 P) f  y" A' f4 [tvboxnow.com
; H: o% F: p. _, D1 n0 \* U: Wtvboxnow.com傳 統 石 頭 飯 $100
: ~  f  U) {  ~" B5 @: T生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。tvboxnow.com  y& Z4 L$ D2 S6 Q' K
tvb now,tvbnow,bttvb) z0 {' `8 z  c% B* k1 s) z3 R/ E; f
3 S% G: w7 z& }
+ R" g( K# O8 f( p* \7 S6 c
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
4 ?; }$ h7 _# M8 X+ K3 N" Z公仔箱論壇配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
& `, t# M1 L$ K: u; ^* `7 ztvb now,tvbnow,bttvb
& w% _/ k1 Y8 b0 _, l* E  ^tvb now,tvbnow,bttvb
; }  L; N( a" e9 x7 P% Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# D, z0 P5 n6 e
辣 海 螺 冷  麪 $220
) k5 C* B& G: B7 S# d材 料 有 拉  麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
# l' m- j" N; s$ ~8 s1 \: U
. }, J! v5 x& {8 A) X* e2 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 E+ ]/ i5 L) E6 v6 h" ~" e9 Y+ Z
( i- X. \/ k! x
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） 公仔箱論壇* O% X# _5 P: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) h: U6 N) k4 R0 u( K) u' [

5 G" }8 k0 o  v, c* b$ {# o% f& Ptvboxnow.com
& _- \4 Q- E0 h+ r% I/ D蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排tvboxnow.com% m: k" \* [% j0 o2 {* h
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」
' {9 W/ C  V; V% e# p8 j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L) P) M+ L  _. @+ R3 M# U! d6 Y* Q* E' o# d& p' X
; A- B' \0 L  ^' r  _& z+ y
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
; |2 `, a' \  U  Itvb now,tvbnow,bttvb經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。. a0 c0 \: S: m0 b/ r4 n/ q

0 W/ x" {* N8 X4 ]7 Y0 J* [
( Y6 v& Q: e& u蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $698 a0 ?: _6 y8 W0 M
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. J$ H+ B1 u6 W* D* c- N
- t& l8 X- V# y( P
) C- o$ e5 n( C7 g( o& m& r
韓 式 海 帶 湯 $69公仔箱論壇% R: l" L" ^7 c- \( J0 k- i% P
淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; u' _5 P% B/ _' f

2 a+ s% f% h8 T, j
9 a& `% X) \& _8 T$ O5 j公仔箱論壇6 j, o; d8 z& Z( o
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 " `5 z3 h$ N" Q2 D  l  o! i5 `0 f8 L

8 N# j7 n% D; z$ T  D0 g8 eMaple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。tvboxnow.com1 Q( W) s  j: _2 D' ]9 A0 H

2 a% E; _) e/ @3 o' V6 ctvb now,tvbnow,bttvb$ `( B  d6 d( w% _" Z/ u

7 F$ B, Z" z8 t. @公仔箱論壇 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
  X  w" d0 y  F; g7 z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: jaya    時間: 2009-5-23 12:38 PM

thank you sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0