Board logo

標題: [食肆地點] 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-23 08:29 AM     標題: 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋

無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
7 Z7 r% c9 {( ~7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; k/ H6 o, {0 A4 y$ r- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 n% W5 N9 R$ T) C& n4 J; S' q
公仔箱論壇" a0 I- r5 x7 w. R% y1 K

; j7 r3 A/ _" {" P$ l公仔箱論壇
4 z. Q, e! \6 y% p4 Btvb now,tvbnow,bttvb《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
) [1 ^# F9 C! l/ F公仔箱論壇) @" ]! l* I8 `: L8 K) c

( F$ N# U1 x% q" N6 a% G- P  }( i. {1 e# L
美 軍 留 下 的 香 腸
7 d, N! Q( y& X( ]8 _8 Y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
+ g! }# x! V. v+ z1 W# @, Mtvboxnow.com
; ?" c; P  [9 y# c; o' a
' I$ a: B. C$ h# }$ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) n! B8 n* c/ q. q; f$ h7 i6 M2 {
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200tvb now,tvbnow,bttvb; i, {& c4 x9 g- F
試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb! M* L6 h# C: g$ b

( R# r" g; T+ W: N' h; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B, I& |+ @: o- N/ v
& H0 [' T7 t: m9 {5 U  ~+ K繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
7 e6 g6 z' ^+ I& }tvb now,tvbnow,bttvb韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L" {. H5 j4 j6 S
' `! w# w4 U. y  H' J! D: E

* D, K. X$ x7 w  F, W7 }: i' X# s+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I& z1 W9 M, r+ F, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
) H- O2 o( E& C7 T0 Y# k公仔箱論壇試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
0 A6 Z* m0 ?4 }, _公仔箱論壇
9 W0 @  @5 r: ~2 A0 o+ \! P5 r5 itvboxnow.comtvboxnow.com9 p% g. M9 M8 l, a3 M4 n

) U; ]$ S) V6 V7 j燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾  $130
3 b# p! Y- w/ z: ?五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 tvboxnow.com9 s% H  n# [) h9 J; ]7 {/ R* E

  y$ i# I" f- y' j2 Y) y" Z  F" Z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
( e! G3 d. r6 t+ _. U2 i2 k$ ntvb now,tvbnow,bttvb
! y; |+ l( N6 M- T0 k9 _; Mtvb now,tvbnow,bttvb3 [9 B; m* u) u/ ?" t
tvb now,tvbnow,bttvb; I9 q7 z* B% v# W  Q
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
9 O3 @* @0 N* o$ p5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。 2 p& x6 h" ?* u. K8 p/ Q% s
公仔箱論壇5 K2 n4 b, y2 ?* w( A2 o) s

! \( x# r6 G( Y7 U, U
) U9 S7 c$ I/ H5 F0 H: G香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
/ D$ J" T$ h- G, N) j  }; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。
' a; q) M+ L7 o0 g# ^8 r, R9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* E0 d5 `6 A, R, B+ Z. i6 a( p

% v4 B+ _8 Q/ X) H5 g0 htvb now,tvbnow,bttvb
% B8 v0 {; s. s/ [4 dtvb now,tvbnow,bttvb其 他 推 介
7 @$ |3 L& C3 H" R2 B% z3 J牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130tvboxnow.com* J9 a0 |) |: W( v, [
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
0 ?, H4 [- U% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 Q) |  q1 t1 g
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。2 n8 U' M. l8 Y2 m6 d
tvboxnow.com  M  \# k$ K+ b, m3 h; K: \* u5 j
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 Q# H, O2 ~, A! ?/ O
「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」
: S; Y- m  O9 E& \  htvb now,tvbnow,bttvb, n( `5 o; w2 [3 o" l  y! X+ A9 {, `
tvb now,tvbnow,bttvb. J, k& g# t- M, U; L
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
. {* M+ M: c# Q( i( [7 Utvb now,tvbnow,bttvb8 h% u9 C  U4 U: g6 b; g
  }6 f6 ^! S, h8 i5 q3 q$ b! f7 q
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。% j! X2 u2 L8 H. E/ Q0 \
tvb now,tvbnow,bttvb7 G' v% X( ?3 B) i0 M
6 N4 \1 _9 a$ J" a: Y) {
. y) V( c/ }! U2 A  C& `" U
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ）
$ A% w% y- U, o3 E4 \  U8 K. D) V$ w" m/ m1 @: V' T

* y- t% b, A+ g1 Z, l7 `tvboxnow.comtvboxnow.com( u' W% |. M$ A: i
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
% U! l  l' {5 A, |! ptvb now,tvbnow,bttvb在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
: \+ c+ j( G) @9 ^) y% y) v
* f0 t( b  G: ~4 k! n
" R/ T, |/ q+ J+ Ytvb now,tvbnow,bttvb池 珍 熙
' }7 @. s! D- g公仔箱論壇. b2 v7 p: p$ n4 M, S6 W8 w

; H) C! m% F7 m& Q公仔箱論壇金 經 理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 j: o, i5 \, @

# R/ Z1 a( O  N! T" r$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ R8 X& K$ v0 X

  Q: a# ]7 L* m# G  I7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳 統 石 頭 飯 $100
) ~5 }% P& S6 w% h- ~8 i生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
  ~* q! ^( v, y. n3 y' P4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) U3 \# q# ?6 V: d  d/ r

* }# {8 v1 }: Q: j% E# a1 v公仔箱論壇公仔箱論壇, {( x* b6 `' }; C( x4 }
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
& z9 }. B- D7 G  q6 n' o) S配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
  f) d& e7 p% V% Z3 y' R$ E; G. Z8 ctvb now,tvbnow,bttvb
' d  I$ g  Z; I; e4 c6 ?tvboxnow.com# J, J) T/ D- T  M: s% w  a) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) E+ w* k* _% U$ \
辣 海 螺 冷  麪 $220
6 O* d  x1 |, W0 a5 m! y* H- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 有 拉  麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！0 a; n5 p  i: k0 t# w; L* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e& v( V! I- D
公仔箱論壇# ]" X$ ?3 @! e9 ~% z$ k

* M  @& C; L0 h( M+ _tvb now,tvbnow,bttvb 韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） 0 H! y8 k" ~% z

; ?) F- m) i6 _) _* ttvb now,tvbnow,bttvb
8 g$ k7 y% [( `+ w+ y+ x) k) ]公仔箱論壇
9 ^/ [, `- J! I, E公仔箱論壇蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排
4 f: k+ Y5 I% Q1 [7 y6 Y' n% ?8 L金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ \0 {4 ^, m! I

$ Q' H7 i$ |" {+ Y! ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ {0 t' C" V( G- o( S4 k& r) D" ftvboxnow.com1 O4 E0 |5 {: t
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
& V  J+ Q& b8 T+ q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。) p' |) G/ o% e# ~" a$ q

$ ^; p5 j' r3 d1 E; [1 l( ]tvb now,tvbnow,bttvb
: i  c6 p& r  n& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69公仔箱論壇& A! v: _4 H( m4 T
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。9 z9 l. P! D0 F3 {% H
# a- r% D' z2 [# D' Q' W

( g$ }' x* i5 j4 j3 @公仔箱論壇韓 式 海 帶 湯 $69
, e. F8 e. p, v$ ]  Z3 n3 d6 F; \公仔箱論壇淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。公仔箱論壇8 m9 L# k$ p2 w  {9 \: G5 ^

# v7 k1 q; l+ q" Dtvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 G9 s, a, U8 X. m7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, ~4 A( V7 m9 M
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。
( ]3 L5 Q% F, e6 k9 P- v% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 u3 E+ B; R2 t" t
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
/ p. }. o8 l3 ^$ `' b. i. S' V公仔箱論壇) x( A) {7 j# }1 m1 u* o# i

, A8 s! r) v- Q; h& @: h1 B公仔箱論壇3 k' q& d" e6 X! `& f5 D
秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ） tvboxnow.com0 R( |& o# k8 t( q
作者: jaya    時間: 2009-5-23 12:38 PM

thank you sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0