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標題: [食肆地點] 【蘭桂坊抵食晚餐】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-23 12:23 PM 標題: 【蘭桂坊抵食晚餐】

三文魚用刁草和海鹽醃過夜，帶香草清香，內裡的芝士軟滑、青蘋果粒爽口、蟹肉鮮甜，味道口感均豐富。
新開的 Pala 佔據蘭桂坊 1 號兩層，分成幾個小角落，感覺 cozy 。餐牌上選擇唔算多，頭盤、薄餅、意粉、主菜每種幾款，但大路菜式有齊，細心揀，仲發現大廚嘅心思新意。最吸引始終係價錢，午市套餐頭盤連主菜，低至 $88 ，晚市亦係二百樓下，就算飲品甜品另計，都不過三百元，比附近餐廳平。公仔箱論壇# q' B( c3 } Y! A) w3 d5 Z4 O

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刁草三文魚蟹肉芝士卷 $72
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餐廳亦供應傳統意菜，生牛肉薄切 $72 配以較刺激的辣根忌廉汁，屬經典頭盤。; M/ K7 T. c$ s0 h' f! _" @3 S
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燒乳鴿暖沙律 $729 o$ ~" m0 V, A4 Q0 O
原隻燒的乳鴿，最後加以黑醋汁再燒，皮香肉嫩味帶香甜，簡單伴以黑醋沙律已夠好味。tvboxnow.com" [; x2 j$ }/ t5 {

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餐牌上選擇最多的是甜品，約十款，推介紅莓杏仁撻伴雪葩 $58 撻面布滿脆口杏仁片，中間軟腍，酸酸甜甜夠 refreshing 。
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定價低，但係簡單一道乳鴿沙律已經睇得出誠意，乳鴿原隻燒過保存肉汁，沙律用新鮮無花果、黑醋等靚料，絕無將貨就價。新菜較迎合港人口味，三文魚用香草醃過夜，包着蟹肉、青蘋果和芝士，頗花心機時間。大廚曾經於 IFC 的法國餐廳及北京工作，手法融合多國特色，菜式食材多元化，亦有法國菜的精緻，雖然稱唔上正宗地道，勝在有心，肯用靚料，抵食最緊要！

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Pala Italian Restaurant & Bar (中環蘭桂坊)
營業時間︰星期日至三 12nn-5:30pm ， 6:30pm-11pm/ 星期四至六 12nn-2:30pm ， 6:30pm-1amtvboxnow.com8 r! ]  o/ Q! ~& s0 Q' |! v
泊車︰新世界大廈 $30/ 小時

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