標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
/ I) V0 r2 x, P( s( atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ K- p/ P1 t
看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。tvboxnow.com. @+ A* u4 H' ?
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廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
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8 W8 X& _, M1 U鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
" Z' b! w7 b/ E6 |2 y; y4 C4 @公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* S, M1 ^' ?- ?$ P( N; g

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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）, u) O2 D+ F9 x1 C! X, C$ t9 Z* \

0 k( X2 ^! T" l/ C. l: u2 e2 [公仔箱論壇鹹 檸 薑 水
6 M3 ^8 z4 A( \/ o! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。公仔箱論壇5 p' n4 X0 R9 v6 x) ]
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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。tvboxnow.com( k$ t" Q# M* S1 j6 g7 ?
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+ ]4 _6 j  B( H% p* _鹽 水 鴨 $383 G4 B. M5 i) r8 o1 h
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。tvboxnow.com. \) W6 D# K$ T$ R4 P( E
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售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)tvboxnow.com; z# m: [: h3 b7 N/ W$ w7 J
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm公仔箱論壇; |" g6 c) T$ F9 Q; _% T+ t. r

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3 Y2 \5 \. R0 n3 Y9 o" ?公仔箱論壇鹽 飴 $12.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) q# v2 m+ c4 u4 P" y
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 % p/ R& u( m" e4 l
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
1 X0 }: ^) d: l7 F* W0 w% PY2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒tvboxnow.com! q" l7 y( h$ g, J
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鹽 × 朱 古 力
3 b4 @2 g  C' o- E' D# }# l$ N  g1 i  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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; K1 L/ S+ b% |) G) ^# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中). {3 F7 o, V# G2 ?
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y" ?) Q9 h$ M# R

6 X0 y6 H! X( k$ @$ M8 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 n, B0 i% |7 ~/ T' O5 L
鹽 雪 糕 $30
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1 d2 o( M! j5 b8 c" @9 k7 H2 P公仔箱論壇鹽 × 雪 糕
# `$ {# q9 P+ t/ R) y' I沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
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- j' O9 z1 a8 i- e+ W- S7 t供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
7 X6 K9 ^' s, }( L0 S* t; J4 K營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
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* r, G( A( k& p% `凍 番 茄 $70& `4 L5 \7 r) r5 f0 P

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8 `2 s/ {) y! L8 l! ~* F8 `  ctvboxnow.com台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& L8 T: n+ M* \. a, `
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
6 }' T4 K7 G6 H+ f, \" J8 u2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pmtvboxnow.com& H: c- b; R5 O

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廿 四 味 $8
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" I0 E! S" W9 g2 L+ ~/ u: g公仔箱論壇鹽 × 廿 四 味
+ d2 n# \' g! q' |& c+ ~% F) Y9 L6 _1 _老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

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作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

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