公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 創意料理新鮮待客 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851 時間: 2009-5-25 08:22 PM 標題: 創意料理新鮮待客

創意料理新鮮待客: s; e6 C5 Z: B) {6 O

報導：鄭泓浚
攝影：梁敬然
創發海鮮由一間老店，在這幾年逐漸發展起來，現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ ~5 D* N: f$ ~! n ^8 D

我們是建立創發的功臣哦！創發的食物美味不在話下，價錢還很公道呢！

[size=+2]注重出品，強調物有所值的走向和理念，讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在，理念依然不變，變的是經營方式。站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡，你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類，就如執行總廚陳耀龍所說，這裡以售賣海鮮為主，尤著重在游水活海鮮，且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚，在肉質和味道上截然不同，當然，對于我們行家來說，要分辨野生和被飼養的魚，也並非難事。”他繼說：“所以，客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外，廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者：“我們和一般酒家的營業方針不同，我們可以在更少的限制下，研究出更多的創意料理，讓客人吃得更有新意！”在一連串的招牌菜轟炸下，對餐館之所以能走到現在，得到最深切的體會。

6 ~+ k8 G' |; F. v- N% P/ }

椒鹽魚皮/RM35% {4 T- p) w/ N; T* K' ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ D/ C/ X* E2 ?
由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小，所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆，比蝦餅多了一分鮮味，是送酒好菜。9 K6 b7 Z# u$ N7 P
tvboxnow.com. ~" v- l( M! V4 n5 e

" J' L$ m( [$ n8 n. w7 k: M% p

菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時，加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成，絕無味精，非常補益。tvboxnow.com% X* A2 ]: [. K. n3 ]+ V: D0 W$ m
公仔箱論壇; I4 N, S" b- b* [9 l

9 x3 k( n" Z, v2 K$ C, g, ~

龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10～12人用公仔箱論壇1 I% ? Y3 v1 v: @

這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸，前者以鱈魚片裹住培根炸之，集合了香、脆、鮮味；后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子，甚具創意。公仔箱論壇& _$ b! u8 d9 I
- v( \# X) m) q- Y- ~" Z

5 G& L9 W, }9 b0 B1 g

堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅，店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟，魚翅羹鮮甜之余，自家拆的蟹肉也毫不遜色。

' e+ f; M4 K' x+ Y% |
清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸，非常新鮮，愛吃魚頭的人更不能錯過。tvboxnow.com! s0 e I7 \4 {5 w, i3 @

香草醬焗大明蝦/每只RM7& j9 [# T* n; v/ y8 |9 Y1 x8 C& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' f+ @8 K- L7 j/ H7 R

用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦，非常鮮美。

作者: wongcherry 時間: 2009-6-15 07:31 PM

係邊度呀~~~~

作者: yoyo8080 時間: 2009-6-19 04:42 PM

好正咁,very good.......

作者: jfs 時間: 2009-6-20 01:38 PM

thanks for sharing .

作者: kityee168 時間: 2009-6-26 09:00 AM

thanks so much....

作者: by~bicycle 時間: 2009-6-26 10:40 PM

thank you for sharing...

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)