標題: [中式食譜] 和 牛 香 味 燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-28 10:14 AM     標題: 和 牛 香 味 燒


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  P* b, J" p4 u+ o6 A) _5 w/ n材 料tvboxnow.com9 I  m" b" p7 m2 P
和 牛 薄 片 150 克 、 洋 葱 絲 100 克 、 牛 蒡 絲 50 克 、 鮮 冬 菇 絲 10 克 : a5 ]* M$ l4 }' Q8 _
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香 味 汁 料tvboxnow.com( s7 V1 Y" g. z# m3 `. i& C& k3 r& Q. P
清 酒 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 135 毫 升 、 味 醂 / 溜 溜 正 油 各 90 克 、 蒜 茸 20 克 、 芝 麻 10 克公仔箱論壇7 w1 Z& N9 i  Z# [

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& L! D6 N  y1 o4 a做 法公仔箱論壇" I# x5 D1 r  B: f& I
1. 將 清 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 、 溜 溜 正 油 及 蒜 茸 倒 進 小 鍋 ， 以 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 下 芝 麻 拌 勻 成 香 味 汁 。
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2. 起 鑊 下 牛 蒡 絲 ， 用 中 火 炒 約 半 分 鐘 ， 然 後 下 洋 葱 絲 及 冬 菇 絲 炒 至 軟 身 ， 再 加 牛 肉 片 兜 炒 至 七 成 熟 ， 最 後 加 入 香 味 汁 後 熄 火 ， 兜 炒 幾 下 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb2 l! x# D1 A( [2 X6 Q
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