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標題: [中式食譜] 麒麟百花釀竹笙　 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-28 01:53 PM 標題: 麒麟百花釀竹笙　

材料tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 ^! c/ @( N- w( [
野生竹笙 6 條（浸軟）、蝦肉 2 兩、冬菇片 2 隻、南瓜 6 片、上湯 1/3 碗、糖 / 鹽各 1/6 茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb; X4 V% ?$ M" D* X9 z, {. A+ m
做法tvb now,tvbnow,bttvb% n0 @2 z7 N+ x& P
1. 蝦肉打至起膠後釀入竹笙。
2. 順次序將竹笙、冬菇片、南瓜片排好上碟，用大火蒸 4 分鐘。) k6 \, E& f5 ]# o2 M/ M
3. 起鑊將上湯、鹽及糖煮滾，用生粉水埋芡，淋上（ 2 ）便成。tvboxnow.com" F) h' K9 ^$ R# O5 x
貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 e3 D) G6 }( x: R; ^. S2 j) e
不要蒸太耐，否則蝦肉不夠爽口。

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