標題: [美食介紹] 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-29 02:04 PM     標題: 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉

臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
. J4 M$ l5 B, ?% Q# itvboxnow.comtvboxnow.com& ?2 s% G9 d8 D" c( u0 W, G! U
富 貴 糉
0 `& @, m0 \- g  m( y3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' v0 R7 ?! A7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% B7 e( h8 k% b6 q3 ]) M
tvb now,tvbnow,bttvb8 T' D- B% |7 o2 r
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）tvb now,tvbnow,bttvb* I$ k, U/ ?5 I+ p

$ \' q8 Z3 I) Ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; f# b+ W) O  n+ u

' d0 S3 k- n' h" z) u- B& m7 s6 ^7 `公仔箱論壇魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 公仔箱論壇' Q3 j3 a, W4 o
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 ) S# y) U3 _: F
售 價 ： $78
8 p3 q- Q' z6 I8 U0 Rtvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 J9 z4 n( k% g4 G& x/ ]" d7 Q; w
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」tvboxnow.com. T( H  X, U& |; T; e% w
tvboxnow.com; j0 E- t5 T  m; i( l  {: h

  l) v& z8 Q( `
( O8 v  L3 T0 j9 q! q& dtvboxnow.com鮑 魚 響 螺 糉
7 Y  f. v/ j! l! Y( [' M4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 公仔箱論壇# }6 Q; ~* v8 l- f3 u
售 價 ： $138公仔箱論壇; z" N, i, j% }' q# ~4 n# w# z
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） tvboxnow.com: L+ [; o, K3 o6 ]
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
% h% E8 s8 I# H/ N
. [3 N6 L  f3 c8 J  x: O6 @tvboxnow.comtvboxnow.com! ^" e* D- U: p- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 U9 ]; v% Y- k7 F
忽 之 選
- g$ q4 _6 v6 y* K, N公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！2 j2 l2 ~8 c' k5 l4 z% F1 H
裹 蒸 糉
- r2 o2 W+ c# A; n7 M- ]) Ptvboxnow.com材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 tvboxnow.com- G( h( V( C  Y" W
售 價 ： $99
  F5 U2 u" a# O公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvboxnow.com/ t2 V+ y2 P1 y2 Y) f+ ^$ v. J/ S( a
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
. D! W3 Y5 F# P4 d4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [( X! R2 }/ W- U# F- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 新 口 味: G) U/ j; ?; ~1 C) {
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
9 ?7 F) w  A  P0 z! P" Otvboxnow.com
) e( G( l* y) [1 P; D* |% g( Z. `% ]2 S5 Y1 k' f

. F/ D$ ]* f: n: B1 vtvboxnow.com十 勝 紅 豆 金 栗 糉
) N! E% t1 o4 J. G* y材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
; d) t  ^, f/ c. `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $46tvb now,tvbnow,bttvb% C  b' f; T, ^# d% H
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvboxnow.com- t6 H6 S% X% m5 r
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」tvboxnow.com$ v9 H: i3 X& Z0 p  J
& a8 P" {' i* E( ~& ~$ i( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" j8 B0 ~, a# n) W! ?" M

# `" m- q- j; g9 C$ W; jtvb now,tvbnow,bttvb甜 心 冰 糉 4 r8 f" z; t  \- s0 ]1 D
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
; N  F8 T. k( B1 Y; n0 V+ B公仔箱論壇售 價 ： $59/6 隻 tvboxnow.com4 l7 @- S. I0 s  W
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
/ b) Z7 J/ x& I4 K( R8 Z) i3 Ltvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
" X' }% W3 u! p. m3 F2 j" }! }& S
$ ~' h+ N3 L3 k5 A/ i( Q5 Vtvboxnow.com豬 仔 類/ f6 f- y2 |! w1 O' I, G5 g
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？7 \. A7 y5 E3 P) [6 D4 G; k" E
# f. f$ q+ Q8 A& u
tvboxnow.com/ d) w6 V5 Z  G+ w" l) g

) G& `8 I5 w- }0 J6 ?才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）tvboxnow.com/ |  k) [4 g/ `! e, V/ W
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 tvb now,tvbnow,bttvb/ |" B& P' I3 s. J
售 價 ： $55tvboxnow.com' `1 d( Y1 s1 a4 G0 N2 m2 f( C' m9 Y
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
% p1 h% t9 T1 v: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: j, D. R% w7 s5 g" _; H6 T7 @

5 `/ u0 P& E1 F6 o% ttvboxnow.com
9 l' \/ V5 `: D5 G7 k  Q1 h4 |3 J% h, J  {$ r: S4 D, D4 k
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
% W$ T1 D; k5 R% k6 C材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 " }# e/ n' q3 R6 z' y
售 價 ： $49
& e' `6 ^, U' @% X; utvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇/ x$ ?( A+ q& H. `, L% e; }
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
! o0 B6 ?' c6 Q- G% z公仔箱論壇
! s3 {) S! m+ j1 q( h: ]+ R+ S! R1 atvboxnow.com結 語
. _  n- z6 A9 j- w! ]9 i2 [- ^2 P公仔箱論壇周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」tvboxnow.com, W' m1 f4 B5 c" \3 P

---

作者: Mak378    時間: 2009-5-29 05:39 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0