標題:
[中式食譜]
紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-30 05:36 AM
標題:
紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜
公仔箱論壇. I9 Z9 \ Z# c) I
材 料
% M# n, C4 ? h, W2 T- e8 U; I s3 z公仔箱論壇
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
o6 A8 N F2 m2 u- S公仔箱論壇
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
) u* `1 u; _- z( i8 f
做 法
tvboxnow.com5 M* c0 G g3 v, y6 g! i1 `: `
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
' s+ B u; {) a- I/ ?# Btvb now,tvbnow,bttvb
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
% k: P( Z% r, |' ?( H* G
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
! }. Z: ?& S" v
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
. K# B2 y0 I! }6 u7 p9 V+ stvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
tvboxnow.com. `) B1 X: v2 U
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇. I9 Z9 \ Z# c) I