公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 番紅花印度美饌餅類十多種 [打印本頁]

作者: leepuyun 時間: 2009-5-30 11:08 AM 標題: 番紅花印度美饌餅類十多種

本帖最後由 leepuyun 於 2009-5-30 11:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; x9 e4 k, r7 w: X( H

推薦人：Priya Lalwani Purswaney 李眉君（記者、口譯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' |4 _% y% M: H
年齡：39歲tvboxnow.com9 q4 A% G( w$ q- ^) U! q, S
來台：22年
出生地：Indore 推薦理由：用西式手法表現印度菜肴風味，呈現印度菜精緻、高級的面貌。店內裝潢走高雅路線的番紅花，菜肴擺盤精巧細緻，給人不一樣的印度情懷。為了呈現印度菜的精細，老闆金振華說，所有香料皆是印度廚師自行研磨，依菜的口味抓分量調配。因此雖通稱咖哩，但每道菜的口味都不同，細細品味，可感受各自的新鮮與芳香。

番紅花雞肉咖哩

金振華說，店內菜肴以北印度為主，這也是台灣消費者認識的印度菜。北印天氣較冷，料理的醬汁濃郁，加上部分地形為沙漠，所以多吃羊肉，以窯烤為主。南印以海鮮或素食為主，風味較重，反而吃得比較辣。公仔箱論壇, |1 p5 D( l) j& D
北印主食是「餅」，用餅沾著濃郁的醬汁才是正宗吃法。分別用麥粉、麵粉、玉米粉等單一口味，調和出10多種餅類，在番紅花皆可嘗試，包括原味的麵粉餅Naan、烤全麥餅Roti、煎全麥餅Paratha或手帕餅Roomali Roti等。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)