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標題: [中式食譜] 香葱焗肉排煲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-2 01:44 PM 標題: 香葱焗肉排煲

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材料
肉排 400 克、薑絲 19 克、粉皮條 38 克、乾葱 6 粒、葱花適量、水 1 杯公仔箱論壇* A. D8 P$ b6 {$ ]

調味料：生抽 2 茶匙、糖 1 茶匙、花雕酒 1 湯匙、胡椒粉 / 麻油各少許、生粉水適量
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做法6 X( b0 X5 W- r. P( }7 S
1. 煲滾適量水下粉皮條煮 5 分鐘，撈起略浸冰水，然後過冷河。

2.燒熱鑊下油，下肉排炒熟表面後撈起，收細火原鑊爆香乾葱及薑絲，將肉排回鑊，加 1 杯水、生抽、花雕酒、糖、胡椒粉及麻油炒勻，冚蓋煮 3 分鐘。
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3. 預先燒熱瓦煲。待肉排煮熟後，加入粉皮條炒勻，埋生粉水芡煮至汁稠，然後全部放入瓦煲，最後撒上葱花即成。

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炒肉排時要落多些油，肉排便不易黐鑊。公仔箱論壇3 [/ c1 y" o5 U% V" t+ W

作者: wcloong 時間: 2009-6-3 11:11 AM

thank for分享。

作者: lamyumchoi 時間: 2009-6-4 01:16 AM

賣相好靚，又唔難做，感謝你的分享！

作者: syytom 時間: 2009-6-4 10:51 PM

貌似非常不错呀，谢谢奉献

作者: 柔 時間: 2009-6-5 07:41 AM

一定好好味，多谢分享！

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