標題: [中式食譜] 臘八豆炒魚子 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-5 09:21 PM     標題: 臘八豆炒魚子

腊八豆炒鱼子tvboxnow.com$ r3 ~+ B5 r5 ~3 E
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v# c5 A% c& |) U7 B4 O0 ^6 ?8 W

4 q) G9 F8 m4 F% A' M! |& @# q【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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$ O# n  x9 v  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" W" D0 m5 p+ b
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【做法】/ ~  F- s& D4 g% E8 U5 x6 G
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。! q+ f% [$ B) Z8 {/ ]4 K4 r" |
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 `9 u9 A: E1 P+ a' z
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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8 ?3 A+ m* \& P3 d: s熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。tvboxnow.com9 o  `5 o6 H4 }  s5 J" _  T

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# h/ P" J, R9 q1 {# ^. I  N% G, Itvb now,tvbnow,bttvb  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

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