標題:
[中式食譜]
金 針 石 崇 魚 湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-6 08:38 AM
標題:
金 針 石 崇 魚 湯
' }( ~5 f/ s/ Q' W' l! s t7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
金 針 石 崇 魚 湯
6 {! B0 L; t' itvboxnow.com
" V2 g8 V1 _( ]1 Q" N m6 [
tvboxnow.com- x' Y4 J* {/ G4 O
: g* M6 W; U2 u5 B% K7 b6 l
材 料
4 J4 |2 N7 r. F5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
* n; F$ A' I/ e& ]. ]6 o4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
/ l" @! i# f6 r9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
1 j+ z- X0 u3 h7 ` q! Y! q
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
公仔箱論壇3 L& Y2 |8 g0 v& H2 X
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115
廚 具
1. 牙 刷
. T4 [9 T5 t8 ^' b, J- m( F: S' Ltvb now,tvbnow,bttvb
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
" ]7 p/ @' ?6 g% v0 S! ?
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
- v1 m. {2 {# w9 b ~6 |
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
$ J S9 k1 B9 I" L
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
公仔箱論壇! o$ T, c% Z y
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
' `0 A8 k; v& _! j) m, f; @公仔箱論壇
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
2 j7 Q8 q: O3 R3 K
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
0 }( u4 n2 h8 ~% N( Qtvb now,tvbnow,bttvb
9. 計 時 器 ︰ HK$188
. M5 D4 t, C! i
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
5 b/ O) ?+ Y& Stvb now,tvbnow,bttvb
1 B' H2 D9 z8 `6 |% ?" x3 @5 x6 @3 `3 R
3 F' P$ {6 y6 T' C cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^, a/ q6 C) ?) ^' b4 g3 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 e0 D. x: \- y3 ]" ~0 ~5 {. E# b
1 \/ w1 z% H) }3 l" x5 S" u
, R/ E; n& ]) ^# [+ W4 v0 i5 N: n4 e公仔箱論壇
6 B- i& F4 j) A% {
製 法
) ^: I" _6 i) {公仔箱論壇
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
4 T x, E+ N: ~/ l m5 b
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
( E6 p- S% U6 Q Q4 v( E2 ktvboxnow.com
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
% ?. V, d/ O1 j3 H$ K- p* L6 a公仔箱論壇
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
) f" D, p3 k' V$ [
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
tvb now,tvbnow,bttvb3 [, O% Z9 O9 [& r- P$ }; d$ |
6. 金 針 洗 淨 。
公仔箱論壇& x9 S7 x# s& [) X) W/ ]1 P; s1 J) B5 x
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
1 p/ _/ S& V# v* ^- z- ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com- x' Y4 J* {/ G4 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 e0 D. x: \- y3 ]" ~0 ~5 {. E# b