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標題: [冷知識分享] 如何清洗蚵仔 [打印本頁]

作者: leepuyun 時間: 2009-6-7 11:42 AM 標題: 如何清洗蚵仔

如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 . J( d$ T9 t. c7 ^$ Q
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。

我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 B6 z- u1 F4 [: {
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【偷呷步】
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網公仔箱論壇! q, Q1 j# A0 b! g8 c- y& U
作法：
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 / O0 i( B7 u& {0 M7 x! R
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 . K7 I* i/ w3 b' \
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。2 {* u9 R- ?4 x) G% g: U
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- N( X2 W5 g% T/ J
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！公仔箱論壇" e* e9 O7 |* L+ k
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【說分明】 4 ^, T3 N$ i& j2 [
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住，就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" c2 q# w' f; ^1 s5 C4 {
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。

作者: lune 時間: 2009-6-7 05:28 PM

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