標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
8 H& s3 ]5 }  ~1 l' xtvboxnow.com原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類 : `; W+ W! T6 ?' H, u( F  Ftvboxnow.com & u! N+ p6 A4 x! G: Y% G! `7 `) o	蛋白質 # h5 \' Z- O* m* ~# a公仔箱論壇 . h! Q% {) ~) t9 Q! |3 V公仔箱論壇	碳水化合物* ]9 E( u$ l- O * g0 m$ w9 m" I0 H$ k6 \4 X公仔箱論壇	膳食纖維% e5 v$ G( X0 V' \ 7 x& Z: A+ A) Z6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	淨碳水化合物tvboxnow.com# {6 c  y8 C4 ^7 T ( ]/ s* L4 S; U: C8 E$ Q
黃豆tvb now,tvbnow,bttvb* A5 K5 \' V7 V! o( R' e! _ * n( w8 V  n: B: r/ J8 _	5 份( Z. }$ ^7 T" m# ^) v# { . b3 m2 T6 i0 X" j' ^' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	32.9gtvb now,tvbnow,bttvb) X. u+ i8 `3 M1 k" Z2 Z# p tvb now,tvbnow,bttvb- i2 T" j; \6 Y/ {$ o! }	14.5g 0 w  f" H0 p# L8 q* r7 E  A" Z- `" Mtvboxnow.comtvboxnow.com$ M3 T' g1 g. @5 K1 G, m	18.4g ! H3 F4 q9 n! z9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 \2 v2 o+ Z0 V- @+ T
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毛豆 1 b. H' }8 \: Y1 q公仔箱論壇" v; [3 @0 E6 P# ^) k	2 份公仔箱論壇5 n' Z, V5 |& C7 d& { " q% l4 ]+ K8 n6 S* G6 z& ktvboxnow.com	12.5g0 y/ e- ?7 b2 [: @& Z, @ , D* l. L: [6 Qtvb now,tvbnow,bttvb	6.4g / q! i* U! k: z2 H7 W; ]& V5 a& Ntvboxnow.com' ^/ U* x2 A' d( |) r* V	6.1g : e0 d: {! b9 h' {. ?! W% W0 e; o9 P8 V6 y8 ~+ s- }3 L# y

$ S& \  d( ]. S2 E# m0 l豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
/ i" j$ M  w- N) ztvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇  n% y" {' @9 C/ `$ D: H" b1 K
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。+ A' Q! ~' I) ]4 b: \
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇% z. ~" {! ?4 p( Y
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
  [2 @( ?# W7 e, D2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ @6 d7 I$ h9 C# A3 G

) i( v0 ?7 e) Z) r1 _tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐tvboxnow.com. C4 z8 K5 X( c" f# d' U

0 N" ?* z* S6 Z0 D8 o5 btvboxnow.com配菜 2 荷包蛋
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& M8 }6 y6 |8 v公仔箱論壇配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb; \, `) }0 `7 V: @' }/ M
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配菜4 炒筍絲9 ]0 C+ i) _! N+ t& J! I
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配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ i! I; o$ N) i. }
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。. w7 R5 B7 L* W8 P9 {& q7 R

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7 X+ [( N- x6 Y9 D. k/ \+ ?- ftvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
# I) K+ d: ~. ?" b" `/ U/ r) i  btvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
8 ?8 M2 Q1 \# ?( X調味料│滷包1包、醬油50毫升。
% d4 R: H! O# |: {0 ltvb now,tvbnow,bttvb作 法│
" Z$ T1 K, I2 H* c$ Wtvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
0 }& @6 T5 k) M% k1 n( ]2 蔥切段、薑切片。) O5 V8 H# d- O2 S$ d
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvboxnow.com4 a# y( @- N9 N5 N5 |
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
2 V1 t/ Q9 B/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。tvboxnow.com8 l' e4 f& o0 O# j
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvboxnow.com. k6 |2 _2 [, J# G! k& _
調味料│ 鹽適量。
2 e6 {- `) o$ y- n( C作 法│ 請見 p.65。
4 f$ F1 q* j2 x- r! U! I, x0 i公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
5 W3 A* @9 J- C+ [' B/ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 ?  ~! j7 V/ h2 Y
作 法│ 請見 p.65。
0 ?) L) J; e% e: F: H' xtvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
/ B$ ]7 x  G/ F; Utvboxnow.com調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ _/ R  N! }
作 法│ 請見 p.64。
; s& n: _4 L3 Y; _3 o- `配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
, w. a5 `/ p) g$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
4 c+ O9 [# A- c) N; }/ p( e作 法│
/ m' X% m5 m/ v) c& m: C$ Atvboxnow.com1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: q& d; j( i1 \4 s* C
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 @, S1 R: u3 N( B  ?' O
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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