標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb! W0 E9 O/ n) z' J' E1 U: n: D

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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。: ]. c/ p1 K; R7 Z$ @& c: ?& y
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類 : D+ d- Q& b3 l: y+ I3 M - g. J+ v) z$ q; h) D	蛋白質& j6 V- k9 O6 R$ W " e- N* w) `1 b6 V# T5 z/ ^9 o- m3 qtvb now,tvbnow,bttvb	碳水化合物 0 Q$ L, |3 T) `7 s7 M" C公仔箱論壇: i% U5 c0 `0 A9 V$ M	膳食纖維 0 [0 N' s2 D$ l: j% @6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 w; p; \1 _0 ], e2 ztvboxnow.com	淨碳水化合物 8 o2 Y" \1 r; atvb now,tvbnow,bttvb % ^7 }+ F) Y4 e2 z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃豆tvb now,tvbnow,bttvb' W% U9 V- L5 f: R2 o ; T& `& T5 x& {. q# w9 v公仔箱論壇	5 份6 Q/ E7 C* ~) }" k/ w+ C. ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ ~2 R' C2 t7 H; d0 Q7 r	32.9g$ R1 y3 @7 X. O! }: `' G+ T* N 6 Z3 M$ ^! d. c! ]0 Z" k& l	14.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% \2 G& h1 C/ h 公仔箱論壇0 ]& c) B0 ~" c6 l	18.4g . G3 T% _( g1 j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " d( F3 b8 @- H, n. A( W( U) @
黑豆   n- J! @& x& ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' B8 {0 q" f7 I9 I4 x  [5 T	5 份 - V1 F8 p+ m; |. t4 j, K! Z$ T% C- N公仔箱論壇7 u" S8 v( h0 k. \	33.7g公仔箱論壇& m7 x; ^( w5 e  f& m" h; ^ 9 n9 ?+ A6 m7 S( v	21.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  o1 Z( I4 t3 G! z3 x $ a- W5 ]) C2 R4 Z+ P% Ytvboxnow.com	12.2g ! f3 U" f3 M% u( A4 H0 Xtvboxnow.com# a+ q$ q8 P" @# W! o5 U
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2 C) z. v& L; A( q" ^tvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- @1 u9 P2 Q" ?( c5 K: c, ~  {- J
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
3 Y* a. l/ Q& b( j; o) d葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 V4 S% A: ?' ~
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
8 |+ E. T2 @. c7 _9 K8 D) [公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvboxnow.com0 Z# L, q* V4 k% U. l4 x
主食 白飯% v1 C. C- P! s' }% E8 a
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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& r% X# a; U- t' z% q公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇$ x* L2 {+ ~2 L+ w

9 U4 M2 e$ q2 \& x* j. x8 `5 H& J配菜 3 炒海茸9 \( ^6 @- `* X: ~1 d4 J
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配菜4 炒筍絲tvboxnow.com; U/ u9 l& K, w; I3 y
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配菜 5 炒絲瓜
1 U( V, x, n/ C: U# U* j1 J/ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 u7 O/ v, I5 X; k) }4 g: a
配菜 6 燙 A 菜tvboxnow.com) E- X! N& R8 n2 I* ?, g( ?4 w  A; N' m

! t5 W" T4 A4 C5 Vtvboxnow.com營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& s7 @' I! ?5 V# D! Q3 ]
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇7 }/ H: ]0 |1 ~+ g( [
調味料│滷包1包、醬油50毫升。4 {5 \! G; r' G! n8 R0 E6 B
作 法│
6 T$ {6 c0 Y1 s: A) f公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。9 S' J( e3 M  V# {' A. x. P
2 蔥切段、薑切片。
0 ^$ ?0 S5 v+ k! E3 n4 e3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。" v5 U+ l/ V2 @+ r; d
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
( j' S  u: S' `5 L作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。% {" L- G6 l' o
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
% K# g0 v: S6 s6 _; Atvboxnow.com調味料│ 鹽適量。' d6 X0 E5 ]0 f7 o  J
作 法│ 請見 p.65。
) c6 {5 \; R5 Z% Qtvboxnow.com配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5 b7 z" ]8 h6 L' Y1 O
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 h% Q5 t3 m. y
作 法│ 請見 p.65。
. }& x  O$ u# W( A: v1 W) H8 |: l. }公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
( D6 g1 V! C+ K! I8 S: f3 l調味料│ 鹽適量。
4 W/ m6 f+ m: J! }, i作 法│ 請見 p.64。- k5 D* M; _' D% c. N
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T- C1 A. x: s6 j0 g0 l
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇. }% h% k& F' p% O& ~
作 法│1 W$ w8 q- E: B$ x# |% O0 {$ ]
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
6 A7 |, x( k+ K- }  \5 p! e9 \* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。tvboxnow.com/ \' ~% ]/ R' h$ ~$ v: K# f
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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9 Y6 K" e( r" i8 }5 S. S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 m; s, Q5 E8 ]. z3 D

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