標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉


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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb# v, w' O9 d2 `) ]: }, q2 Q4 r
　　
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做法：
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! ~. \7 u4 i+ J公仔箱論壇一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 H8 ?% H* r- X
　　
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1 t* ~: [0 |2 Mtvboxnow.com三、撈出控淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 D: {# R0 S% }
　　
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! p$ L- J3 ^& K" |tvb now,tvbnow,bttvb四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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0 V+ C8 N' Z8 W4 H' F; b五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。tvboxnow.com- L# g% j. W6 N3 `5 ~
　　
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  a$ d* a( }7 _3 Otvb now,tvbnow,bttvb六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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5 C% A# F* u( r八、起鍋裝盤上桌。
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* M9 J+ O9 h& t0 j, ltvboxnow.com蒜香味爲主
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