標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉

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用料：' _( h% F; p3 I
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：( V% a0 i+ c: c. S/ p1 ^, \# H( f2 {
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。tvboxnow.com: _; e; j  V, U
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" _$ V% L. _+ {二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。) E4 z- p0 ^4 P7 D1 \0 n+ W: ]/ S
　　
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4 v) U; R* g/ h( }  m6 F3 d三、撈出控淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 `% c( X3 i) B
　　
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$ U6 x) m# a- d6 s) }8 Q% @tvboxnow.com四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。) {7 a* a: f# N* _& z4 Q
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  V0 q/ f/ r" s$ ^+ E; Itvb now,tvbnow,bttvb五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。% E6 Q& M; O/ V
　　
$ C6 Z' _& O$ S) wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* x2 D! A1 {7 E  d( c
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六、稍燒後芶芡。
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; c7 c4 Y/ A0 s0 N" t+ o) ]# p七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。公仔箱論壇  d- q# m! t  K% u
　　
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