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標題: [中式食譜] 天府白肉片 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-12 01:41 PM 標題: 天府白肉片

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材料
五花腩 600 克、八角 3 粒、薑 / 葱各適量、紅尖椒 2 隻、香葉 2 片、鹽 1 茶匙 tvboxnow.com2 T" Q. ]; [( x/ ]
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汁料
蒜頭 20 粒、糖 1 茶匙、生抽 2 湯匙、辣椒油少許公仔箱論壇2 G) W2 j  Q# Y# K1 O
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做法
1. 煲滾水，將五花腩汆水，撈起。 , H  A1 P0 m. z4 @+ p5 V  p
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2. 另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1 小時至熟後取出。   j0 M& L" R( ]7 Q$ ]
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3. 待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30 分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# |$ s& |8 h. }+ y" D( Y
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4. 蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
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5. 將生抽加入糖拌勻，下（ 4 ）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。tvboxnow.com1 ~" H- ]: |) x( {' h
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貼士
用筷子插入五花腩，如可輕易插入，即代表五花腩熟透。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-19 10:24 AM

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