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標題: [美食介紹] 家常菜之酸辣土豆丝的做法 [打印本頁]
作者: 食饭巴巴    時間: 2009-6-15 12:07 AM     標題: 家常菜之酸辣土豆丝的做法

家常菜之酸辣土豆丝的做法tvb now,tvbnow,bttvb5 S; U. {- I/ q; R8 Q, E. A: h


2 s5 W0 [; X7 E7 ~" l9 G) D" ?8 s3 f- [有些时候，一个人孤零零的走在异乡的街巷，突然，会为一抹熟悉的酸辣土豆丝的味道而驻足，它让你回忆，让你怀念，甚至让你沉浸，让你哽咽，让你泪流满面.......家，家的味道，永远无法替代的味道！！！tvboxnow.com. X# z& b4 ~3 t/ C

常菜之酸辣土豆丝(尖椒土豆丝)的做法


/ T; y1 b" `5 u/ h【原料】tvboxnow.com) }$ N5 Q1 q4 {+ |- L6 d4 s
土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒8颗，葱花少许，醋3汤匙，酱油1汤匙（或者不放），糖2汤匙，盐1/2茶匙。为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。公仔箱論壇; G$ Q+ q  @6 W+ N
【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I/ T+ s* e% u8 I- d' V, H2 ?
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝(尽量买个刮削器，简便快捷而且擦出来的丝一样粗细，刀切太费时间而且容易伤手)。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡10分钟左右(可以洗去相当一部分的淀粉，避免口感太粘或者糊在锅上，当然，喜欢吃绵软的酸辣土豆丝的话，就不要用这个方法啦。)，然后用清水冲洗，沥干待炒。tvboxnow.com/ C. ?1 i' V& d$ N5 R2 |+ W


: ^4 z9 t9 L) @/ T2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。tvboxnow.com0 ^! T4 P7 \- B7 _) B) M


0 ^8 m2 i" d" H9 {9 S) O, gtvb now,tvbnow,bttvb3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。尖椒土豆丝在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
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如此，地道的家常菜-酸辣土豆丝就做成了。可以辅以大米、面条、馒头、稀饭……不妨尝试着做一做，体验一种家的味道。



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