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標題: [美食介紹] 沖 繩 苦 瓜 甜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-16 01:41 PM     標題: 沖 繩 苦 瓜 甜


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苦 瓜 有 清 熱 之 效 , 不 過 味 道 苦 澀 , 怕 苦 的 人 , 入 口 面 容 扭 曲 成 苦 瓜 乾 ; 愛它 的 人 , 會 吃 出 甘 甜 鮮 爽 。 中 菜 食 法 , 苦 瓜 最 多 燜 排 骨 , 沖 繩 料 理 中 苦 瓜 菜 式 也 是重 點 , 正 值 沖 繩 苦 瓜 當 造 , 除 了 名 菜 苦 瓜 炒 豬 肉 , 還 有 苦 瓜 甜 品 雪 葩 , 冰 凉 清 甜 !
8 P5 y: R. b4 X8 v- ~6 I# i7 {tvboxnow.com公仔箱論壇3 w1 s+ }, m) l" N9 x! g- j/ u
吉 列 苦 瓜 釀 黑 豚 甘 香2 b4 W) J' J4 T+ |% z0 h
那 霸 沖 繩 料 理 趁 這 個 苦 瓜 當 造 的 暑 天 , 再 次 為 這 獨 特 的 「 美 食 」 , 換 上 新 口 味 。 店舖 繼 上 年 推 出 沖 繩 苦 瓜 炒 豬 肉 、 苦 瓜 炒 飯 等 地 道 名 菜 , 今 年 再 做 出 三 款 全 新 口 味 ,沖 繩 人 愛 吃 苦 瓜 , 甚 至 以 苦 瓜 做 甜 品 , 這 個 苦 瓜 雪 葩 , 清 甜 中 帶 甘 苦 , 消 暑 冰 凉 ,還 伴 上 苦 瓜 紅 豆 春 卷 , 紅 豆 茸 甜 中 帶 苦 瓜 味 ; 另 一 味 吉 列 沖 繩 苦 瓜 釀 黑 豚 , 以 沖 繩特 產 的 黑 豚 肉 來 炸 香 , 味 道 甘 香 鬆 脆 , 有 別 傳 統 沖 繩 料 理 的 清 淡 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 ]# v9 @! M" P# T5 t2 u' _

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" q* c( `! ^$ H# L( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% {( t' Z- Z' J
長 壽 之 謎tvb now,tvbnow,bttvb2 R( r4 g- U- w; ~+ i! `: l/ p0 t
沖 繩 除 了 藍 天 碧 海 , 還 有 特 產 苦 瓜 。 沖 繩 獨 特 的 地 理 環 境 , 土 壤 中 蘊 藏 大 量 鈣 質 ,令 種 植 出 來 的 苦 瓜 含 豐 富 維 他 命 B 和 C 。 苦 瓜 除 了 清 熱 消 暑 , 還 可 降 血 脂 和 清 淨 腸胃 , 據 說 這 更 是 沖 繩 人 能 成 為 全 日 本 最 長 壽 的 關 鍵 。 沖 繩 其 實 一 年 四 季 也 出 產 苦 瓜, 但 每 年 5-8 月 才 是 當 造 期 。 比 起 中 國 苦 瓜 , 沖 繩 苦 瓜 味 道 不 算 苦 , 味 帶 甘 甜 而 多汁 。
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3 d, j# H: N* S8 ?苦 瓜 雪 葩 配 春 卷 $68TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 b% B' N/ P. ]% s
雪 葩 以 苦 瓜 、 蛋 白 、 忌 廉 等 配 料 冷 凍 而 成 , 味 道 輕 甜 , 慢 慢 滲 出 苦 瓜 的 甘 苦 味 , 透心 凉 。 春 卷 餡 料 有 苦 瓜 茸 和 紅 豆 茸 , 入 口 是 帶 淡 淡 苦 瓜 味 的 紅 豆 甜 味 。
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( ]4 `; R( N: D1 M公仔箱論壇公仔箱論壇0 N; i3 o) E* u* G/ J7 ~

5 {0 h% f5 v: W; |4 G3 ?7 N# }+ @tvboxnow.com苦 瓜 味 泡 盛 $38
( U, k' w" e/ e( [, Q* Ptvboxnow.com泡 盛 是 沖 繩 名 產 , 這 個 用 上 苦 瓜 茸 配 沖 繩 古 酒 , 味 道 像 帶 苦 瓜 清 香 的 cocktail 。
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沖 繩 苦 瓜 釀 魚 肉 $782 K) \% N0 k( D9 K' t5 g; m2 Y
日 本 門 鱔 魚 肉 釀 進 苦 瓜 , 以 燒 汁 燒 香 , 苦 瓜 爽 脆 , 魚 肉 彈 牙 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 ^2 ~4 @, L! Q3 X& c

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) ]7 f" I. e% f/ n0 Ctvboxnow.com吉 列 沖 繩 苦 瓜 釀 黑 豚 $78公仔箱論壇7 ~7 a) Z# l/ n: R' W
免 治 黑 豚 肉 加 上 洋 葱 打 至 起 膠 , 並 釀 入 苦 瓜 , 拍 上  麪 包 糠 炸 香 , 黑 豚 肉 味 濃 。
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: s" [3 ]7 M1 B1 m" b公仔箱論壇苦 瓜 炒 飯 $98
# P% A$ V/ {! V, E$ q+ C& A3 v炒 飯 滲 有 黑 豚 肉 香 和 苦 瓜 甘 甜 。 海 葡 萄 咬 破 了 帶 微 鹹 的 感 覺 , 令 炒 飯 生 色 不 少 。) b. e6 N( k, z0 s( _  \/ V

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# d! |0 U- M" L  B% Otvboxnow.com沖 繩 苦 瓜 豆 腐 沙 律 配 胡 麻 汁 $42tvb now,tvbnow,bttvb* b+ K( \/ D" }4 A0 a
苦 瓜 切 薄 片 , 放 上 豆 腐 和 苦 瓜 天 婦 羅 。 配 濃 郁 芝 麻 香 的 胡 麻 汁 , 帶 出 苦 瓜 甘 甜 。
7 m4 l1 }% Q3 ?) T) r: ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  {! {) Z* }6 X
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* Z3 S' y$ a; |' R  h7 D7 ?% Y公仔箱論壇那 霸 沖 繩 料 理 ( 太 古 城 第 10 期 耀 星 閣 地 下 )
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■ 鈴 木 先 生 最 擅 長 關 西 料 理 。 tvboxnow.com7 J0 `8 o2 ~) ~* O

7 Q8 I, u1 h  p7 t, |2 Z7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。納 豆 溫 泉 蛋 之 苦
) ^; t' C/ F( X2 R9 D) b公仔箱論壇苦 瓜 營 養 價 值 高 , 但 味 道 卻 不 是 人 吃 人 愛 。 以 沖 繩 苦 瓜 入 饌 , 菜 式 簡 單 , 還 須 猛 廚的 手 , 才 能 將 個 性 獨 特 的 苦 瓜 發 揮 其 風 味 。 高 級 日 本 料 理 店 原 澗 , 早 前 由 新 寧 街 搬進 現 址 , 還 請 來 重 量 級 人 馬 鈴 木 先 生 坐 鎮 。 在 日 本 京 都 長 大 的 鈴 木 , 曾 任 香 港 日 本國 總 領 事 館 總 領 事 料 理 長 , 還 於 大 阪 市 的 The Ritz Carlton 工 作 過 , 最 擅 長 關 西地 區 的 菜 式 料 理 。 從 前 原 澗 主 打 口 味 較 濃 的 關 東 料 理 , 鈴 木 大 廚 加 盟 後 , 把 口 味 較清 淡 的 關 西 料 帶 進 餐 單 中 。 今 次 更 從 沖 繩 的 農 場 , 找 來 當 造 苦 瓜 , 創 出 三 款 新 口 味, 包 括 苦 瓜 海 草 沙 律 、 苦 瓜 納 豆 溫 泉 蛋 和 苦 瓜 伴 日 本 白 醬 汁 , 口 味 清 新 。 公仔箱論壇8 H) `" g2 |6 j
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苦 瓜 納 豆 $60
- L8 Z$ f# K- {, ]9 H7 O; T- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瓜 和 納 豆 各 自 有 獨 特 的 味 道 , 合 起 來 味 道 卻 很 夾 , 吃 用 時 攪 混 溫 泉 蛋 , 味 道 更 濃 厚 。
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' M+ @6 C, J  A$ |! {; Atvboxnow.com苦 瓜 及 海 草 沙 律 $70[/color
6 r4 b" e& U5 D- D; {' vtvb now,tvbnow,bttvb]除 了 苦 瓜 外 , 還 用 上 綠 、 紅 雞 冠 海 草 和 高 級 的 吞 拿 魚 絲 , 清 新 爽 口 , 伴 上 和 歌 山 梅 子 醬 , 酸 甜 醒 胃 。公仔箱論壇6 g2 x0 z3 L2 Q/ Q- {3 J4 q" E
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原 澗 ( 銅 鑼 灣 恩 平 道 28 號 利 園 2 期 )& x! M8 g9 c4 |) n
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炸 苦 瓜 片 超 薄 甘 脆tvboxnow.com. R( M( A: F* F1 ^4 K* ?' h
想 吃 沖 繩 苦 瓜 , 城 中 還 有 一 家 古 酒 家 宴 。 開 業 五 年 的 古 酒 家 宴 以 沖 繩 料 理 聞 名 , 老闆 的 太 太 是 沖 繩 人 , 做 的 沖 繩 料 理 也 份 外 正 宗 。 大 廚 周 師 傅 雖 是 港 人 , 亦 曾 率 領 店內 廚 師 到 沖 繩 總 店 學 藝 多 月 。 為 煮 出 正 宗 味 道 , 店 內 所 用 食 材 大 部 份 來 自 沖 繩 , 還特 別 引 進 了 香 港 少 見 的 沖 繩 特 色 食 物 , 如 沖 繩 腐 乳 和 豬 耳 等 。 除 了 沖 繩 料 理 , 還 提供 壽 司 和 刺 身 等 日 食 , 最 近 更 推 出 任 食 放 題 , 引 來 不 少 港 人 和 日 本 人 到 此 聚 腳 。
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沖 繩 炸 苦 瓜 片 $68
# _: L" H" c& o3 B$ Ztvboxnow.com苦 瓜 切 得 超 薄 身 , 炸 得 金 黃 , 像 薯 片 般 脆 口 , 味 道 帶 淡 淡 的 甘 味 , 送 酒 一 流 。tvboxnow.com8 n- @5 M' c$ Z; v
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梅 肉 拌 沖 繩 苦 瓜 $55公仔箱論壇; Q7 b1 _0 p5 Q8 ]) E" P
苦 瓜 拌 日 本 梅 子 醬 同 吃 , 苦 瓜 初 入 口 清 甜 , 慢 慢 散 出 甘 味 , 與 酸 味 很 夾 。公仔箱論壇8 ?+ S1 O$ |" e5 k- F; l; K* Y' R. e
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) I" |8 ]" v, p. D3 d公仔箱論壇古 酒 家 宴 ( 尖 沙 嘴 金 馬 倫 道 )

作者: sensei    時間: 2009-6-16 02:14 PM

以前係沖繩食過o的苦瓜,同香港最大o既分別係: 沖繩果o的真係唔苦, 有一種甘香味道
作者: kei668    時間: 2009-6-23 01:36 PM

thank you~!!
作者: kei668    時間: 2009-6-23 01:37 PM

thank you~!!
作者: ocsecnarf    時間: 2009-6-26 02:33 PM

中意食苦瓜吖
7 F9 ^4 R7 e- p: z) o! f/ l公仔箱論壇多謝推薦




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