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標題: [美洲] 破紀錄！今年第一季是卑詩省餐廳破產數量最多的! [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2024-10-18 09:24 AM 標題: 破紀錄！今年第一季是卑詩省餐廳破產數量最多的!

2024年10月17日tvb now,tvbnow,bttvb- h8 A4 O- v& e5 R
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【星島綜合報道】儘管新冠疫情陰霾已經逐漸消散，但壟罩在卑詩省餐飲業的千斤壓力仍未減少。破產監管辦公室的數據顯示，自 2021 年以來，加拿大各地已有數百家企業倒閉，其中卑詩省有數百家。
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加拿大餐廳西部副總裁謝爾維茨 (Mark von Schellwitz) 說，很多餐廳倒閉。「今年第一季是我們有史以來餐廳破產數量最多的季度，當然，今年剩餘時間餐廳破產數量仍然會很高。」
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他說，經營失敗有幾個原因，其中之一是高利率，以及成本增加超過 20%，這導致菜單價格上漲。「我們的客人去餐廳時花的錢更少了，因為他們也必須勒緊褲腰帶。這是一個非常具有挑戰性的時期，當然，如果你想進入餐飲業，現在肯定有一些很好的機會。」
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「我們只是希望有更多人加入行業，因為目前卑詩餐飲業正在萎縮。我們新開的餐廳數量少於關閉的餐廳數量。」
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謝爾維茲指出，在疫情最嚴重時期，許多業主背負著大量債務。「我們的客人確實在2022 年回到了餐廳，但不幸的是，我們面臨的所有經濟形勢以及成本上升也對我們的客人造成了打擊，客人數量大幅下降，銷售額也下降了。」

他說：「疫情爆發之前，該行業可能有 12% 的企業沒有盈利……而現在這個數字超過 50%。」
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他說，最近很多餐廳倒閉是因為租約到期，房東要求增加租金，但他們負擔不起這些新的租賃成本。

托斯滕森 (Ian Tostenson) 是卑詩餐廳食品服務協會的主席，他呼應馮謝爾維茨的說法，並提到：「儘管成本比去年上漲了 20%，但菜單價格僅上漲了 7%，經濟低迷令更多人似乎留在家裡用餐或選擇外帶。」
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他又說：「我們看到的另一個因素是 Uber Eats 和 Skip the Dishes 等服務的影響，目前約佔市場的 30%。人們在家用餐也很棒，但他們可能就不會買酒或其他東西。」
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托斯滕森說，卑詩省約有 15,000 家餐館，僱用了約 20 萬名員工。不過，他補充說，目前勞動力短缺約 2 萬人。公仔箱論壇) N& t# t7 y1 M8 Q! c
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儘管如此，兩人希望從今年晚些時候開始，或至少到 2025 年春季，情況將會好轉。

作者: manyiu 時間: 2024-10-18 09:47 AM

加拿大餐飲業最大問題是除了麥當勞, 差不多全都需要畀貼士, 包括買外賣都要畀貼士! 疫情後更是硬性規定最少由 15% 起. tvboxnow.com4 j2 A0 u% _4 x3 m- g2 p l

原因是侍應功資比最抵功資還要少.收入是靠貼士. =顧客替餐飲業老闆出糧 "養"他的員工!

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