標題:
[甜品]
極品blueberry cheeze cake
[打印本頁]
作者:
alice38cc
時間:
2007-3-17 08:30 PM
標題:
極品blueberry cheeze cake
材料:
' V- L: E; ^9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
忌廉芝士 183g
; o2 q$ z4 L8 T/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酸忌廉 146ml
" a, ?/ O) N/ q# z0 x6 U6 htvboxnow.com
淡忌廉 60ml
! N0 J$ G2 h# O3 {) P公仔箱論壇
砂糖 87g
0 @$ G4 p) G7 L0 c) q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋 3隻
& d; Q# I7 m. O D" d/ o公仔箱論壇
粟粉 2tbsp
2 ~3 G, Q8 U2 {$ r; [. ktvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁 2tbsp
7 v% j. s' q) _tvboxnow.com
藍梅餡 50g
tvb now,tvbnow,bttvb& c6 g* G: M/ @/ E! K: {5 k& O& l
. {3 a u$ d' S# [& X
Crust
, s& X# _. p; I L5 K$ A
麥維他消化餅 73g
- X* z2 @% G8 l/ \
玉桂粉 1tsp(optional)
6 a& b2 q) T: ^* Q y! v
牛油 32g
$ K5 E3 f# S( x2 o Itvboxnow.com
8 W$ ?) \& r- I8 T; O& A- i
Preparation
: x0 b; a$ D; c: m9 o! J& r4 h: z' @* I
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
`) O4 p5 J/ ttvboxnow.com
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
tvboxnow.com/ y$ v/ j; ]& a8 v# @$ v$ r
3. 牛油以熱水座融
k1 n9 f [, O7 z0 [0 Ptvboxnow.com
4. 預熱焗爐200度
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* |! X1 u$ w6 S
3 E9 J& s4 ]& L" V8 F: f: |. @: T
Operation
tvb now,tvbnow,bttvb9 o( @: q. A. ~; K, ?
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
, v5 X, ]8 h3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
* \0 Z8 m" S s1 x
3. 放入雪櫃冷藏
9 B& _0 A* \( D" c: z1 w+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
& h* ^4 }$ ]: R- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Filling
2 h5 S4 i4 h. W: s5 T- Y
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
tvboxnow.com, O; |1 y" i& W) |
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
% ]$ s5 a; N& ?3 ytvb now,tvbnow,bttvb
3. 逐隻加入雞蛋打勻
7 w2 ?/ G4 e( j/ [9 E" ]/ ktvb now,tvbnow,bttvb
4. 篩入corn starch,打勻
+ u/ o- A/ I* Q- h; z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 加檸檬汁
tvb now,tvbnow,bttvb' w. ~+ d c$ ^0 o6 s9 U' i* D
6. 加入鮮忌廉
tvboxnow.com- }$ f" z5 @- I$ M
7. 麵糊過濾
tvboxnow.com3 g: ]: k% j% Y0 ~
8. 混入藍莓餡
6 `! ~; [) k; |! @( ~/ q& O! Ztvb now,tvbnow,bttvb
9. 注入餅模
tvb now,tvbnow,bttvb9 t' h& g6 C3 b
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
公仔箱論壇4 V( H; ]' H7 K O* l+ M: l; i* ~
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
5 P3 v- s: s' }* Q
12. 食用前塗上藍莓filling
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
