標題: [西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-23 01:45 PM     標題: 鵝肝伴紅酒提子乾

        7 V. W3 L2 k$ o! k) y0 e+ _
公仔箱論壇+ c8 Y5 Y, y0 _2 w. O
材料
- s9 C, |  f! ~  S, Wtvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
6 H& p5 O  ]5 u" l7 H" @( E
: l& y- c! N, A( s$ T2 E公仔箱論壇做法tvboxnow.com! x$ M7 s/ A. p0 S! O
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。- I0 }  Z$ N7 F2 A; W
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
+ n% W, F4 F' |3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
% {6 i1 S' i( E9 V/ [! A1 Y2 Dtvboxnow.com4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
( @( J! B' h, r! V; U; L/ k5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。! n7 l& r# }& i4 T" w
tvb now,tvbnow,bttvb$ p' P1 u1 d$ A9 D
        tvboxnow.com- S/ f) Y3 c* _* L' D+ x# F- n* m* y

3 w2 m) m/ t2 H, b        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# u6 L9 G# _
  H" }# t' Z4 D- b$ E
貼士tvb now,tvbnow,bttvb; _$ }5 j6 U5 Z. `4 {3 Y3 F' M
       
# H. H; b2 M) u# P: H$ d% Q) s$ U3 G切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
- @5 P, e& ~" q6 y1 g' _tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0