標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。tvboxnow.com+ E" K% f4 |+ U  e; f7 D- j6 [6 L, J9 ]
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Tiramisu變奏tvb now,tvbnow,bttvb( M3 r6 v' X+ L4 k2 V9 H* S8 m2 e& a
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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( H( @1 ^* n+ |0 g5 P+ CMixed Fruit Tart        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 R9 _. s  @7 Q6 a

: F: t$ C, E- C. z, A0 Btvb now,tvbnow,bttvb$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。/ o' i/ `9 T% P0 y+ T
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Mango Tart
/ N2 v! H: d- k" @' h- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com: g' K/ E: N/ O8 H/ Y
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- u/ W) Q5 @6 @

. M9 Q) e4 }; }7 N4 M" n' ^- EStrawberry Tart) Z- k, ?) _" F8 @3 i; J
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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" F: `  i  R  D* [- |! i! {5 c公仔箱論壇Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 }- R, K& A. x4 S
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麥皮素撻
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) c  j0 Z3 k" p# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。7 e& m* ]% \9 n6 F3 }: t

6 Q. e5 |. V% |. ?+ z8 _茄子番茄撻公仔箱論壇% L( G" S' h+ I

$ f* |& ]. {, D# o" ttvboxnow.com$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# X: h: _0 \8 ~

% D5 V( l( x; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓撻2 \, s& d5 a& A: f5 c" a/ e
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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$ [3 H* `. }1 A6 d+ }1 K# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國合桃撻
) k* h; u0 |( D) j8 Z" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) A; m5 z3 c4 L1 E  N
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇$ s3 J  ?- R' @5 w" i* r6 q; N2 q

* Z4 E7 p, u1 }1 ]9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Saffron Bakery（鰂魚涌海光街tvb now,tvbnow,bttvb" Q- \% L9 ?0 Y

4 D# I5 H/ i; H! W) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤
' P# z4 n3 o5 Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 [; ]* C/ x/ Q: l5 r
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 9 i3 D+ l9 M( v$ w+ E

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) ^& p; C6 M) G2 `: ]  m蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。0 i) T; o8 [, P8 v, ?  h

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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。- o$ o! _0 ~8 [; Q: p

9 a7 ~9 d# m0 f  z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; G; n7 W5 v6 V  r$ i
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法式燉蛋蛋撻
/ L6 K. \1 o6 T! ]tvb now,tvbnow,bttvb以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。1 Z" @1 C5 U" \1 Y+ g! ]- m

' k; C3 x+ m. A; W6 L& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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# L, h# `  C/ y2 y  k, N# E- w/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S4 n* {2 \7 U8 f$ b2 i- \" |. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。: z) P4 l) r, I

  t/ ~9 ^9 I# M! [8 A- L( C' _9 g公仔箱論壇公仔箱論壇) v8 k/ J3 x0 q3 y/ K! V
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 tvb now,tvbnow,bttvb) X& F5 J% M$ {& C, F0 {+ |

0 M8 i( \' N% n( S1 VBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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新派港式凍撻tvboxnow.com) e& }) W& N6 @
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。tvboxnow.com: h7 |8 p3 t$ T5 Q: z& E& t
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' ]* {1 [7 f6 C( \, K酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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  L, T, o  ]$ D' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( I' T; b$ a

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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
+ P/ i7 @& x: u4 t4 @' f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t3 n. I- d% I, M6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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百分百朱古力撻
( e: F$ ^& s$ X2 m2 ztvboxnow.com吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。公仔箱論壇2 O  L$ a8 k3 r1 ^

' m- N( m: U. i! n1 L% j9 M! n/ K公仔箱論壇
9 b2 l: ?( d! g0 l  O* }! y公仔箱論壇檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb9 N- w9 ]2 D! I4 X) A+ Z5 e

* r- m; G- H$ }公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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" d$ ]' m( S  x+ z; t8 F5 OTiramisu Tart$28tvboxnow.com6 O) j6 F# |8 C: ], |& Q) B- W6 }
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb0 y( f7 D  z5 R9 r
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Tartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2
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( e0 j1 P- O5 u" y4 f5 N8 o6 A1 G1 n啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。' I/ r) W' E& l9 C% B9 d' T

- Y" |6 I& Y% c0 @2 ctvb now,tvbnow,bttvb羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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9 ~. P' E; D/ B; Q$ O公仔箱論壇意式青瓜撻$30       
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' y: b& q, ?) `) J& O) s2 a
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楊枝甘露凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb' D1 p; G8 Y+ b& `( i* R' _
       
# v1 J/ G" [" E/ i) L$ n: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. [7 c, L3 Y8 u4 E! Y: P

' r7 s0 s4 G2 k1 V* I公仔箱論壇士多啤梨朱古力撻$28        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' g/ o; S; m2 P% I# q" ^
       
/ c3 ~- n- F+ `3 R$ d- `5 B, t( @: C/ [3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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葡式蛋撻（自助餐甜品）0 f/ g$ n. h+ _. t0 i& \# q* S
       
. V: T% l( U3 r公仔箱論壇用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
1 b. p' X. B6 Z; o6 I5 s) h" k' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 d% @5 K2 Q3 h: Y
鮑魚撻$38        tvboxnow.com8 B( A# K0 N3 Y; }6 s" f% c. ?: L
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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/ c, b4 `4 j' v) b公仔箱論壇公仔箱論壇8 B( D, i3 k7 e" l" x/ h8 N" e
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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀
% [. f# `: D- F, j! P2 B/ p* m0 Cthank you for sharing...

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