標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。9 D$ k" q2 f. Q8 ]3 o4 a

; L# I, H, t6 c/ a8 y& G( j9 l公仔箱論壇Tiramisu變奏
) [. \2 ^  X: S0 W( Z( etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ s8 [% T( A+ @+ }/ @
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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/ i) L! u" v$ Q  G7 T) N  ftvb now,tvbnow,bttvbMixed Fruit Tart          B9 T2 _2 q7 [8 Y' h% V

* }" a2 ~4 R5 @0 R$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) I2 }' s' k1 j: ]* M
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Mango Tart
; l+ G' ^( ^2 Y% w* p4 K; ~tvb now,tvbnow,bttvb       
" X/ K( Z" G. a! w$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb, F: ~) A3 n8 X! W$ Q+ {5 n: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- l3 U: t' w* ]/ r4 P/ T" t
Strawberry Tart
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! g: a. z+ I5 ^- }: A$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。tvboxnow.com7 g3 b4 Y8 f7 g7 a7 x$ ^# }& f2 k

# O+ f2 r4 n/ H4 }8 M, f8 KCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
/ M4 K* z+ S: e% d" j# W" H# r9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! T! ^0 G. E+ N4 u9 w
麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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9 h4 r0 u  ^- A, X% X茄子番茄撻
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8 r, Z" p+ ?+ I0 K0 S5 `$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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紅莓撻9 L/ ~, G& c2 x3 F+ Z4 O

1 s0 i4 P9 _' q! Z  j1 N. l, l$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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美國合桃撻
1 T8 _6 A$ s5 q' O6 l" A* b) N: P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {0 _; T& i' m7 T+ c, [7 y公仔箱論壇$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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蛋白雪蛤撻夠潤
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9 Y* l; t- R* U8 |6 P( F( v( u* o7 gtvboxnow.com要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [; H& J4 s7 I' N/ a" b0 k  e

5 o" a% v& S0 i3 N! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?* [6 e! u  b公仔箱論壇蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。公仔箱論壇3 ]$ H2 b1 `9 B
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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8 |/ z/ x( s8 @% ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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; W" B8 E% \! m, Q/ C. f8 Rtvboxnow.com法式燉蛋蛋撻
6 c/ @# I; a8 M) m* E9 I7 \# @) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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' b/ k. j. y) h2 o8 o6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
5 F: D7 k: Y5 J2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ E' |5 ~$ d; R% z/ k
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇0 _7 e6 i) t+ b2 {1 h7 W6 R
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& n3 j1 V9 x# X7 G1 S0 ^. A: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 tvb now,tvbnow,bttvb; F/ ]( R! {  R5 [& D5 x9 {5 z

% A% }: h; [: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓+ H2 {9 G" }# h
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新派港式凍撻
9 Z; L: Y: @( S, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。- X- e& Q' [) X+ P4 j2 J, [: ^
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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) P* i9 S" }: V: o  r黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 公仔箱論壇$ ?3 `1 n$ }6 j  f8 l7 F
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。tvboxnow.com8 ^0 O6 Z% e$ F7 h

/ v1 q& `. l* A2 [# N9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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百分百朱古力撻tvboxnow.com  ~9 V6 H) s6 N" x9 V
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
3 p& D  f* s$ S) U" \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& o: `1 r- h; l

% C3 n0 T2 t0 i! j檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 公仔箱論壇+ J/ J: ~! x- O
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/ N$ ?* |$ A7 C鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。' C; r6 m/ N- U0 A
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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Tiramisu Tart$28
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4 Q9 J$ t7 \7 d; I$ g  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。& _3 w0 N8 ]0 s0 D( y3 \
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Tartufini$28
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0 ?* h! m7 d: k' }& M公仔箱論壇朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 J2 [+ K& i6 H/ U8 z' |3 I
       
, L4 o; K# J  z7 c啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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3 |# Z$ @5 B8 `  o  O: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊奶煙三文魚撻$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ f' `. g6 [) w$ J

. U6 b. {1 v7 ytvb now,tvbnow,bttvb以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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意式青瓜撻$30       
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvboxnow.com0 a6 i* g2 O* C+ Z: _
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楊枝甘露凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 \& [  V( h$ T
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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1 ^0 F1 B' [2 [6 I" ?士多啤梨朱古力撻$28       
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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) f, q0 Y2 E3 m& g9 a/ a6 ~葡式蛋撻（自助餐甜品）
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3 G+ I$ N" h( H% u$ g5 @$ ntvb now,tvbnow,bttvb用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 H( N$ [( D/ g

: n  F: C9 w6 L. B! `3 ltvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撻$38       
. Z! A6 G+ u) r/ V$ s; z' e公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 Q6 F, l1 V) G/ Z
鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb! s0 f& Y+ w8 f' B$ }8 ?

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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀
/ E( U2 P$ X6 f' K0 O( ?$ kthank you for sharing...

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