標題: [甜品] 烤鳳梨配冰淇淋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:08 PM     標題: 烤鳳梨配冰淇淋

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& n+ s1 d7 \4 a' o% E9 b  |做法
3 J9 ~8 D) O+ e* ftvboxnow.com1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。
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2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。
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3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。
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貼士
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。 , }* i7 T- a2 G+ a2 \% h

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